- صاحب المنشور: اعتدال الرفاعي
ملخص النقاش:
تشكل هذه المناقشة حوارا ثريّا يدور حول التوجهات الأخيرة لمنصة غذائية تستهدف عشاق المأكولات العربية التقليدية والحديثة. يبدأ النقاش بإشادة حسان الدين بن عبد الكريم بمجموعة العروض المقترحة والتي تتضمن الكروكيت التقليدي، مجبوس اللحم التاريخي، والإبداعات الحديثة كالـ"الدحدح". كما يشيد أيضا بإدخال سلطة بروكولي الصحية لتوفير خيار عصري وصحي.
ثم تطرح دارين القاسمي مداخلة هامة تشدد فيها على أهمية شرح مفصل للعناصر غير المألوفة ضمن قائمة العروض حتى يستطيع جميع المهتمين الانغماس في هذه التجارب بثقة وأمان. يجيب كلٌّ من قدور بن الشيخ وليلى الراضي داعمين فكرة دارين مُؤكدين على ضرورة اتباع نهج واضح وسهل الفهم عند تقديم الوصفات الأصلية والمعاصرة معاً.
ويختتم حسان الدين بن عبد الكريم المؤتمر مشيدا بفكرة دارين ويوافق على أنها مفتاح مهم لتوسيع نطاق وصول المحتوى الثقافي الغذائي للجمهور الواسع. وينضم إليه التواتي بن سليمان لدعم نفس الرأي، موضحا بأن استخدام تعليمات مباشرة وبسيطة يُعتبر عاملا رئيسيا لاستقبال وجبة الطعام ذات الهوية المزدوجة أي تراثية وعصرانية بالقُبول العام.
وبهذه الاجتماعات، يتم التركيز على خلق بيئة حيث يمكن لأصحاب الرغبة في التعرف على تاريخ وثقافة المنطقة القيام بذلك بكل راحة ولو كانوا مبتدئين. إنها تسعى لبناء جسور التواصل بين مختلف الأعراق والجنسيات باستخدام لغة مشتركة هي اللغة الغذائية العالمية.
