الثومية هي صلصة شهيرة ومبتكرة تعتمد بشكل كبير على البيض ولكن هناك طريقة سهلة لإعدادها دون الحاجة إلى استخدام البيض. تُعتبر هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين لديهم حساسيات غذائية أو يفضلون تجنب منتجات الألبان. إليكم خطوات بسيطة لتحضير ثومية مجيدة بنكهة غنية ورائحة مميزة:

المكونات:

1. 2 فصوص ثوم مهروسة
2. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
3. نصف كوب زيت زيتون البكر الممتاز
4. ربع كوب ماء بارد
5. ملح حسب الرغبة

الخطوات:

1. ابدأ بتحضير الثوم المهروس؛ هذا يسهل عملية الخلط لاحقاً. يمكنك استعمال محضر الطعام لطحنه جيداً.
2. ضع الثوم المهروس وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام. اخفق المزيج حتى يتم دمج الاثنين مع بعضهما البعض تماما.
3. بينما تستمر في تشغيل المحرك بلطف، أضف تدريجياً الزيت الزيتون وماء الشرب. سيؤدي ذلك إلى إنشاء قوام كريمي مشابه لصلصة الثوم التقليدية.
4. بمجرد امتزاج كل ingredients, نضيف القليل من الملح لتعديل النكهة وفق ذوقك الشخصي.
5. انتظر لحظة قبل تقديم الصوص مباشرة للسماح للنكهات بالتجانس أكثر قليلاً. يمكن تخزين ما تبقى منه في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة اسبوع تقريبًا.

تذكر دائماً تعديل كمية الماء والتوابل بناءً على مستوى سمك وتتبيل الثومية التي تفضلها!