البفتيك هو طبق رئيسي شهير يشتهر بطعمه الغني والنكهة الرائعة. إليك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير هذا الطعام الشهي في المنزل:

المقادير:

1. كيلو غرام من لحم العجل الخالي من الدهون (يمكن استخدام اللحم المفروم)
2. 2 بيضتان كبيرتان
3. نصف كوب من النشا (دقيق القمح)
4. ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة (اختياري)
5. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
6. زيت نباتي للقلي

الأدوات اللازمة:

صينية خبز، وعاء خلط، مخفقة البيض، ومقلاة عميقة للطهي.

الخطوات:

1. تحضير اللحوم: اغسل قطعة اللحم جيداً بالماء البارد ثم جففها باستخدام ورق مطبخ. قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة بحجم قبضة اليد تقريباً. ضع هذه القطع في وعاء خلط واخلطي معها البيضتين حتى تتغطى كل القطعة بالتساوي.

1. إضافة الصلصة: اخلطي النشا مع البابريكا المدخنة إذا كنت تستخدمينها، بالإضافة إلى بعض الملح والفلفل الأسود. رشي الخليط فوق قطع اللحم واعجني برفق للتأكد من تغليف جميع قطع اللحم بسماكة متساوية من الوصفة.

1. تشكيل البفتيك: استخدم يديك لتشكيل كل قطعة من قطع اللحم إلى شكل دائري مستوي قدر الإمكان. يمكنك أيضاً الاستعانة بمطرقة اللحم لتنعيم القطع إن أحببت ذلك.

1. القلي: سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى يصل درجة حرارته حوالي 180 درجة مئوية. اقلي البفتيكات واحدة تلو الأخرى لمدة خمس دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وجاهزة للأكل. كرري العملية لبقية الكميات المتوفرة لديكِ.

1. الخدمة: بعد الانتهاء من قلي البفتيك، صفيه من الزيت الزائد وارصفيه بأطباق تقديم جميلة وأزهي بها طعامك الرئيسي! قدميه ساخنًا مع صلصة اختيارك أو سلطة جانبية لمزيد من المنظر الجميل والأذواق الأكثر تنوعًا.

تذكر دائماً أنه يمكن تعديل هذه الوصفة بناءً على ذوق عائلتك وتفضيلاتها الخاصة بالأطعمة المختلفة - فلا يوجد شيء اسمي للمذاق المثالي إلا ما يحبه قلبك ويلائمك أكثر!