الدحدح، وهو طبق شعبي معروف في العديد من الثقافات العربية، يتميز بنكهته الفريدة وسهولة تحضيره. هذا الطبق يمكن تقديمه كطبق جانبي أو حتى رئيسي حسب الرغبة. إليك طريقة بسيطة لتحضير الدحدح:
- المكونات: كيلو من الحمص الناضج، نصف كوب من زيت الزيتون، ثلث كوب من عصير الليمون الطازج، ثلاث فصوص من الثوم المهروس، ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- التحضير: ابدأ بغسل الحمص جيداً وتصفية الماء منه. بعد ذلك, انقع الحمص لمدة ليلة كاملة لتلينه قبل البدء بالطهي. في اليوم التالي, اطبخ الحمص حتى يصبح طريا لكن ليس مهروسًّا تماما - يجب أن تبقى بعض القوام في الحبوب للحصول على النسيج المناسب للدحدح.
- أثناء طبخ الحمص, حضر الخلطة الجانبية. اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- بمجرد أن ينضج الحمص, ضعيه في صحن تقديم كبير ثم أضيفي إليه خلطة زيت الزيتون والخضروات التي قمت بتحضيرها سابقاً. قلّبوا جميعاً جيداً للتأكد من امتزاج كل المكونات بشكل متساوٍ ومتجانس.
- الآن, أصبح لديك دحدح جاهز للأكل! يمكنك إضافة المزيد من العناصر مثل الجبنة المبشورة أو البيض المقلي فوقه لإضافة لمسة إضافية من الغنى والنكهة. استمتع بطعم هذه الوصفة التقليدية بكل سهولة وباقة رائعة من النكهات.
