تارت الفاكهة هو حلوى فاخرة وفريدة من نوعها يمكن تحضيرها بكل سرور في المنزل بمجموعة بسيطة من المكونات الطازجة والموسمية. هذه الوصفة تتطلب القليل فقط من الجهد ولكن النتيجة النهائية ستكون كعكة مليئة بالفاكهة والنكهة الغنية التي ستسعد جميع الأذواق.

المكونات:

1. عجينة البسكوتي المعدة مسبقًا أو يمكنك صنعها بنفسك باستخدام الدقيق، الزبدة، والسكر البودرة.
2. حوالي 500 غرام من الفواكه الموسمية مثل فراولة، توت أسود، توت أخضر، وبرتقال.
3. نصف كوب من سكر الناعم لإضافة الحلاوة المناسبة للفاكهة.
4. ملعقة كبيرة من عصير الليمون لمنح التركيبة طعمًا منعشاً.
5. قليل من الماء للحفاظ على تماسك العجينة أثناء التحضير.

الخطوات:

1. أولاً، سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
2. ابدأ بتحضير قاعدة الترت بإما استخدام عجينة البسكوتي المعدة مسبقًا أو إعدادها بنفسك باتباع التعليمات الخاصة بالعجينة الموجودة فيها. ثم ضعي العجينة في قالب التارت واضغط عليها برفق لأعلى وأسفل جوانب القالب. ادخليها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
3. بعد خروج الترت من الفرن واتركيه ليبرد لبضع دقائق قبل وضع طبقة الفاكهة عليه. قطعي الفواكه قطع صغيرة وضعيها فوق سطح الترت بشكل متساوي. رش السكر الناعم وعصير الليمون فوق الفاكهة بالتساوي أيضاً.
4. اخلطي بعض الماء مع رشة من نشا الذرة في قدر صغير وثبتيه على نار هادئة حتى يصبح الخليط سميكاً وكريمياً يشبه الكريمة البيضاء الثقيلة. هذا سيحتفظ بالفاكهة ثابتة ويمنع انزلاق السائل منها خلال عملية طهي الترت الثانية.
5. اسكبِ الكريم فوق الفواكه مباشرةً وضبط مستوى ارتفاعه حسب الرغبة. أدخل الترت مرة أخرى إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يظهر لون ذهبى خفيف حول الحواف والعجين السفلى لها.
6. اترك الترت تبرد تمامًا قبل تقديمها. قدّم تارت الفواكه بارداً مزيناً بشرائح زائدة من نفس أنواع الفواكه المستخدمة لتحصيل مظهر جميل وجاذبيته الشكل الرائعة!