اللحوح، هذا الطبق الشعبي الشائع جداً في العديد من الثقافات العربية، يعتبر جزءاً أساسياً من التراث الغذائي الغني. إن تحضير اللحوح ليس فقط أمر سهل ولكنه أيضاً تجربة ممتعة ستضيف لمسة خاصة إلى مائدتك اليومية. إليك الخطوات البسيطة لإعداد لحوح لذيذ ولذيذ الصنع:

1. تحضير المكونات: أولاً، اجمع المواد اللازمة التي تشمل الأرز المصري، الدجاج المقطع قطع صغيرة، البصل المفروم، الثوم المهروس، زيت الزيتون، كمون مطحون، ملح وفلفل حسب الرغبة. كما يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الجزر المبشور والكرفس المقطع لتقوية النكهة والقيمة الغذائية للطبق.

1. طهي الدجاج: ابدأ بغسل وتجهيز الدجاج بالتنظيف العميق وقطعها إلى أحجام متوسطة الحجم. سخن قدر كبير وأضف القليل من الزيت حتى يسخن. ثم أضف الدجاج واتركه يقلى لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يصبح ذهبي اللون ويستوي قليلاً. بعد ذلك، أضف البصل والثوم واقليهما حتى يصبحا شفافين. احتفظ بهذا الجانب جانبًا.

1. إعداد خليط الأرز: اغسل كيلو غرام واحد من الأرز بشكل جيد واستنزفه تمامًا من الماء الزائد. ضع الأرز معالدجاج المطبوخة سابقًا في نفس القدر ولكن استبدل نصف كوب ماء بدلا من النفط. اخلط كل شيء مع وضع ورق الغار والتوابل الأخرى مثل القرنفل والفلفل الأسود والمطحونة قبل تغطيته بإحكام وضعه على نار هادئة ليطهى تحت درجة حراره ثابتة مدة حوالي 25 دقيقة أوحتى ينضج كليا ويتحول لون سطح طبق الطعام بلونه الطبيعى المخضر الفاتح .

1. التقديم: بمجرد الانتهاء، قدم اللحوح مباشرة أو دعيه يستريح لبضع دقائق قبل تقديمه. يمكن تقديم هذا الطبق مع سلطة جانبية بسيطة أو طبق صغير من اللبن الرائب للحصول على توازن مثالي بين النكهات المالحة والحلوة.

تذكر دائماً أنه بالإمكان تعديل الوصفة بحسب ذوقك الخاص وإضافة المزيد من الأعشاب والتوابل الخفيفة لتعزيز نكهتها الخاصة بك!