فن تحضير الخضروات المشوية سوتيه: وصفات صحية ولذيذة

التعليقات · 0 مشاهدات

تعتبر الخضروات المشوية أو "السوتيه" وجبة مثالية للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي. إليك بعض الوصفات الرائعة لتحضيرها في المنزل: ال

تعتبر الخضروات المشوية أو "السوتيه" وجبة مثالية للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي. إليك بعض الوصفات الرائعة لتحضيرها في المنزل:

الخضروات السوتيه التقليدية:

هذه وصفة بسيطة يمكنك استخدامها لتتبيل مجموعة متنوعة من الخضروات وفقًا لرغبتك:

المكونات:

  • خضروات متنوعة (مثل الجزر، الكوسة، البطاطس)
  • سكر
  • زبدة مذابة
  • بقدونس مفروم
  • ماء مثلج
  • ماء مالح لغلي الخضروات

التحضير:

  1. اغسل وتقطع الخضروات حسب الحجم المرغوب فيه.
  2. اغلي الكوسا في الماء المالحة المغلي، واتركها بعد ذلك في الماء المثلج.
  3. اغلي باقي الخضروات في الماء المالحة حتى تصبح نصف مطبوخة، ثم انقعيها أيضًا في الماء المثلج.
  4. شوِّحي الخضروات المطبوخة جزئيًا مع الزبدة المذابة والسكر في مقلاة كبيرة حتى تأخذ اللون الذهبي قليلاً.
  5. اتركها تبرد قليلاً قبل إضافة البقدونس المفروم فوقها.

وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 15 دقيقة

الخضروات السوتيه بالدجاج:

إذا كنت ترغب في إضافة مصدر بروتين جيد لهذه الوجبة، فهذه الوصفة هي الحل الأمثل:

المكونات:

  • صدر دجاج منزوع العظم والجلد، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • زيت زيتون
  • بصل مقطع إلى شرائح طويلة
  • ثوم مفروم
  • جزر مقشر ومقطع إلى سناب شراب رفيعة
  • كوسا غير مقشرة ومقطعة إلى سناب شراب رفيعة
  • فلفل أحمر وخضراء مقطع إلى شرائح رفيعة
  • فطر مشروم، مقشر وشرائح
  • ملح وفلفل أسود ورقائق الفلفل الأحمر (أو أوريجانو) للتتبيل
  • بقدونس وكزبرة ناعمتين للزينة

التحضير:

  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية واقلي الدجاج حتى ينشف وزلت القليل من الدم منه. اطرح الدجاج جانباً.
  2. اقلي البصل في نفس المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون ثم ازرعينّه أيضاً جانبًا.
  3. اقلي الثوم والجزر والكوسا لفترة قصيرة ثم أضيفي الفليفلة والفطر وحركي الخليط لبضع دقائق إضافية. احرصي على عدم جعل الخضروات طرية جدًا أثناء هذا الجزء من العملية.
  4. أضيفِي الدجاج والبصل مرة أخرى إلى المقلاة واستكملي التحميص لدقيق واحدة أخيرة فقط قبل تقديم الطبق مزينًا بالأعشاب الطازجة والتوابل الأخرى المتنوعة إن أمكن ذلك لاستمتع بمذاقات مختلفة!

وقت التحضير: ٢٥ دقيقة | وقت الطهي : ١٠ دقائق

كلتا هاتين الوصفتين يمكن تعديلهما بشكل كبير بإضافة أنواع مختلفة من الأعشاب والنكهات بما يناسب ذوق عائلتك الخاصة!

التعليقات