مع حلول شهر رمضان المبارك، يزداد اهتمام الأسر بتحضير وجبات إفطارٍ وسحور صحية ولذيذة لتكون ختاماً جميلاً ليوم الصيام. إليك بعض الطرق الفعّالة لتحضير أطعمة رموذانية تقليدية ومبتكرة تعزز الروحانيات وتجمع العائلة حول مائدة واحدة.

1. شوربة العدس الخفيفة: ابدأ يومك بإفطار مليء بالقوة والطاقة مع هذه الشوربة الغنية بالبروتين والألياف. اغسل كوبًا واحدًا من عدس أحمر، واتركه لينقع لمدة ساعتين تقريبًا قبل غليه في الماء حتى ينضج تمامًا. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم واطبخهما لبضع دقائق إضافية. يمكنك أيضًا إضافة قليل من عصير الليمون والبقدونس للتزيين والمذاقات الإضافية.

1. سلطة الباذنجان المشوي: ضعي حبات باذنجان متوسطة الحجم على مقلاة مشوية حتى تصبح ذات لون بني ذهبي ثم قطعيها إلى شرائح عريضة وضعيها جانباً بعد تبريدها قليلاً. اخلطي مكعبات الطماطم والخيار والجزر المبشور وزيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل حسب الرغبة مثل الملح والفلفل الأحمر الحلو والثوم المدقوق. قدّم السلطة باردةً كإضافة رائعة لأطباق اللحوم الرئيسية خلال فترة السحور أيضاً.

1. تاجيلين مغربي محشو بالحمص والدجاج: يعد هذا الطبق أحد أشهر الأطباق المغربية التقليدية التي تناسب بشكل خاص أمسيات رمضان الدافئة. احشي عجينة تاجيلين بخليط مبشور الجزر والحمص المطبوخ ودجاج مسحب مفروم جيداً بالإضافة إلى القرفة والكزبرة المجففة لمزيد من النكهة. اغلق طرفي العجينة واحفظها في الفرن لحوالي نصف ساعة حتى تنضج ويصبح لون سطحها ذهبياً جميلاُ.

1. حلويات فواكه مجمدة: إن كنت ترغب بحلوى طازجة وخالية من الدهون بعد وجبة الطعام، فإن الفواكه المخلوطة المجمدة هي خيار مثالي! امزجي ثمرة مانجو وثمرة كيوي وثلاثة موز وثلاث برتقالات بدون بذور وأربع تفاحات صغيرة منزوعة البذور والقشر مع كمية معتدلة من عسل النحل الطبيعي للحصول على مخلوط كريمي ومنعش سيروق للأطفال والكبار alike. قدميه فور الانتهاء منه مباشرة للاستمتاع بنفحة منعشة وسط أجواء الصحو الليلية الجميلة الخاصة بهذا الشهر الكريم.

بهذه الوصفات الرائعة ستتمتع بفترة رمضان ممتلئَّة بالأجواء الاجتماعية المحببة وستستطيع مشاركة تجارب الطهي الجديدة مع المقربين إليك.