الأرز باللبن هو طبق حلويات كلاسيكي يُفضّل غالبًا في العديد من الثقافات العربية. إليك وصفة سهلة لإعداد هذا الطبق الشهير:

المكونات:

• 2 كوب أرز قصير الحبة.
• 4 أكواب لبن عادي.
• نصف كوب سكر أبيض.
• نصف كوب زبيب.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملح حسب الرغبة.

الطبخ:

1. اغسل الأرز جيداً تحت الماء البارد ثم انقعه لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، صفيه جيدا.

1. ضع اللبن والسكر والأرز المنقوع والقرفة والزبيب وملح قليلا (حسب ذوقك) في قدر كبير مناسب للطهي.

1. اترك الخليط حتى يغلي على نار متوسطة مع التحريك المستمر لتجنب التصاق الأرز بالقاع. بمجرد الغليان، خفف النار إلى درجة منخفضة وأبقِ القدر مغطى لمدة حوالي عشرين دقيقة أو حتى يمتص كل السائل ويصبح الأرز طرياً ولكنه ليس مهروساً تماماً. قد تحتاج بعض الأنواع من الأرز إلى وقت طهي أطول قليلاً وقد تختلف مدة الطهي بناءً على نوع الأرز المستخدم.

1. عندما ينتهي الطهي، يمكنك تركه ليبرد قبل تقديمه مباشرة أو وضعه في الثلاجة لحوالي ساعتين للحصول على مذاق أكثر ثباتاً وملمساً كريميّاً.

1. قدم الأرز باللبن بارداً ويمكن تزيينه بزبدة الفول السوداني المبشورة أو الجوز المحمص حسب الرغبة. استمتع بطعم هذه الوصفة الشرقية اللذيذة!