الكنافة هي حلوى شرقية شهيرة تتميز بطعمها الفريد ومذاقها الرائع. تعتبر طريقة إعداد القشطة الخاصة بها عنصراً أساسياً لتحقيق النكهة المثالية لهذه الحلوى الشهيرة. إليك خطوات بسيطة لإعداد كنافة بالشكل الصحيح:

المكونات:

1. كيلو غرام من عجينة الكنافة الجاهزة والمطحونة.
2. نصف كوب زيت نباتي لقلي العجينة.
3. نصف كيلو غرام سكر بودرة للرش فوق الكنافة بعد الانتهاء.
4. ربع كوب ماء زهر لعجن الكنافة بشكل أفضل وأكثر نعومة.
5. حوالي ثلاثة أكواب من جبنة عكاوي مبروشة.
6. نصف كيلو غرام قشطة سائلة تُستخدم كمادة ملء داخل الكنافة.
7. بعض عين الجمل للنكهة الإضافية (اختياري).

الخطوات:

1. ابدئي بتوزيع عجينة الكنافة على سطح مسطح وافرديها قليلاً باستخدام يديكِ حتى يتم تحرير الخيوط الصغيرة التي تشكلت أثناء طحن عجينة الكنافة. حاولي التأكد من عدم وجود كتلة كبيرة للعجين.

1. ضعي الزيت النباتي في مقلاة عميقة ثم سخنيه على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل مستوى حرارته للغليان عند إضافة قطرة صغيرة منه - اختبار النار المتساوية.

1. اخلطي الماء الزهر مع عجينة الكنافة برفق لتكون متجانسة ومتماسكة نوعاً ما لكن ليس كثيفة جداً؛ لأن ذلك سيؤثر سلبيّاً على شكل وصحة طبقات الكنافة النهائية.

1. اقسمي العجينة المخلوطة إلى قسمين واستخدمي كل جزء منها لعمل عدة دوائر بمقاسات مختلفة حسب الرغبة الشخصية أو حسب المقادير المعدّة للحشو والتزيين لاحقاً. تأكدي أن تكون الدائرة الأولى أصغر حجماً وتترك المساحة اللازمة لحشو الجزء الداخلي قبل وضع الطبقة الأخيرة عليها والتي ستغطي جميع جوانب القطعة المطاوعة سابقاً بكامل وجهها الخارجي أيضاً.

1. الآن حان وقت الحشو! انثري جبنة عكاوي المبروشة بالتساوي عبر وسط القرص الكبير المفتوح ثم امزجيها جيداً بالعجينة المحيطة بها بواسطة ملعقتين خشبيتين نظيفتين لمنع التصاقهما بالمحتويات الملونة والعذبة تحت تصرفكم حالياً وما سوف يليه فيما يلي...

1. أدخلي قرصة صغيرة من العين الجمل إن كنت قد استعدتها ضمن قائمة المكوّنات الرئيسية الخاصّة بهذا الوصف العملي المعروض أمام ناظريكَ العزيزَتيْن! إنها تضيف لمسة فاخرة غير تقليدية ولكنه تبديل رائع بين الأخضر الناشف والقشدة البيضاء الباردة وكأنكما تتناولان وجبه خفيفه ومنعشة تمام ولا تخشي ماذا يمكن ان يحدث لها اذا تركتهم لفترة طويلة بدون تبريد مناسب رغم جمال الظهور العام لما مصنوعاته اليدوية المنفردة تلك!

7 . أخيراً ، بلل طرف أحد الضلعين الطويلين للدائرة الأكبر ذائباً فيه شيئٌ ممّا شئتُ لكم ثُم اسحبوه بحذر للأعلى نحو الأعلى مقابل مركز دائرتك الثانية المعلقة أعلى موقع تستجديه وقد تم تجاوُز أغلبية الخطوة الثالثة للتأكد مما إذا كان احتماله مستقر لمدة قصيرة نسبيًا بسبب تأثير قوة الثقل المؤقت عليه والذي ستهتمون بإعادة النظر فيها حين انتقال عملية التحميص والاستقبال التالية خلال هذه اللحظة الرياضياتية القصيرة فقط..إلى مرحلة أخرى لاحقا أكثر جاذبية بمراعاة اتباع تعليماتي المكتوبه هنا وفي الجوار وبعد انتهاء تسلسل التعريف الأدائي بالسابق بما يستوجبه تطوير ترتيب ترتيب طبقه السفلى أولاً للمساعدة بغرض الحد من احتماليات احتمال انهيار هيكل الشكل الجمالي المغلف للشغل الرئيسي الرئيسي ...ثم محاولة شد باقي اطراف الأشطار الأخرى الأكثر عرضة للإنتشار حينما نقوم بعملية الاحتساء بالنسب ذات المرجع السابق ....إن لم يكن هناك حاجة ماسة لذلك كما يبدو لي الأن ولكنه مجرد تنبيه احترازيعني أنه ممكن تطبيق إجراء الوقاية هذا أو تفادي فعله بناءا علي ظروف المصنع الحالي وهكذا دواليك دوام العمل وفق برمجتنا المحلية بشرح مفصل لكل قسم وحالة ونوع مختلف وكذلك طرق تنظيم الخط المستمر مجدداً ......الخ....الخ.....والحمد لله رب العالمين!