لتحضير لحم مشوي ذو مذاق متقن داخل فرنك الخاص، اتبع الخطوات التالية: أولاً، اختر قطعة اللحم المناسبة - يمكن اختيارها سواءً كانت ستيك من لحم البقر، صدور دجاج، أو قطع كتف الخروف. تأكد أنها ذات درجة حرارة الغرفة قبل الشواء لتجنب تغييرات سريعة وغير مرغوب فيها أثناء الطهي.

بعد ذلك، حضّر تتبيلة خاصة بك اعتماداً على الأذواق الشخصية؛ فهناك العديد من خيارات التتبيلات الشهيرة مثل الزيتون والخردل والأعشاب والتوابل المختلفة التي تضيف نكهة مميزة إلى اللحم. ضع اللحم المنظف والمقطوع حسب الرغبة في عبوات بلاستيكية محكمة الإغلاق مع إضافة التتبيل وتركه لمدة ساعتين على الأقل - كلما طالت الفترة زادت قوة النكهة - لكن احرص على عدم تجاوز 4 ساعات لمنع تكون الجراثيم.

في هذه الأثناء، سخن الفرن حتى يصل لدرجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية. وضعي طبق الشواء المعدني على رف الشبكة العليا للفرن بدلاً من قاع الفرن للحصول على نتائج أكثر جفافاً وطراوة. ثم انقلي اللحم المتبل برفق إلى هذا الصحن وانتبهي لألا تختلط الصلصة مع النار مباشرة مما يؤدي للشرب والحرق عوضاً عن التحميص الجيد. أغلق باب الفرن واترك عملية التسوية تستمر بحسب نوع القطعة ولزوجتها الطبيعية; يستغرق صدر الدجاج عموماً حوالي 25 دقيقة بينما يتم شواء الفخذين أو الأفخاذ قليلاً لفترة أطول قد تنال ما يقارب الساعة الواحدة تقريباً وذلك وفقاً لما هو موجود بمقياس الحرارة الداخلي (أو باستخدام مقياس حرارة خارجي) والذي ينبغي أن يشير عند النضج الى مستوى 70°C داخله.

قبل الانتهاء بخمس دقائق فقط, يمكنك استخدام شعلة الغاز لتحقيق اللون البرونزي الخارجي المرغوب والتي تعد جزء أساسي لمظهر وملمس اللحم النهائي . راقب فترات الراحة بعد إزالة الطبق من مصدر الحرارة مباشره كي تسمح بتوزيع عصائر اللحم وتوزيع طعم شهي لكل لقمة منها! أخيرا , استمتعي بوجبتك الرائعه واستعرض مهارات طبخك الجديدة بثقة وبسم الله الرحمن الرحيم نحمد ونشكرك يا رب العالمين على نعمتنا هذه !