تعدّ تتبيلة الدجاج البانيني خطوة أساسية لإعداد وجبة لذيذة وصحية. هذه الوصفة بسيطة ومثالية لأي طاهٍ مبتدئ أو محترف. إليك كيفية تحضيرها:

المكونات اللازمة لتتبيلتي الفراخ البانيه:

1. كيلو غرام من صدور الدجاج الخالية من العظام والأعصاب.
2. ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
3. ثلاثة فصوص ثوم مهروس جيداً.
4. ملعقة كبيرة عسل طبيعي.
5. ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
6. نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
7. ملح وفلفل حسب الرغبة.
8. زيت زيتون للقلي الضحل (اختياري).

الخطوات المتبعة:

1. ابدئي بتجهيز صدور الدجاج بغسلها وتنشيفها بورق مطبخ لامتصاص الماء الزائد.
2. قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة ومتساوية الحجم باستخدام سكين حاد أو مفرمة لحمة ذات شواهد رفيعة. يمكن أيضًا استخدام مكينة صنع البرغر لتحقيق نفس النتيجة إذا كانت لديكِ واحدة متاحة.
3. ضعي جميع مكونات تتبيلتي - بما فيها الثوم والعسل والببريكا والكمون وأي توابل إضافية تختارينها - في وعاء صغير ثم قلبي حتى يمتزجوا تماما ويكون لديهم قوام كريمي خفيف.
4. الآن، انقعي قطع الدجاج بهذا المحلول لمدة ساعة على الأقل قبل القليه. يمكنك تركها لفترة اطول ولكن تأكد من تغليف الوعاء وثلاجة الطعام بشكل صحيح لمنع توليد البكتيريا أثناء عملية الانقع.
5. بعد ذالك، سخني حوالي 2 سم من الزيت النباتي في مقلاة عميقة غير لاصقة على نار متوسطة عالية للحرارة. عندما يسخن كفاية, اتركي القليل من الزيت ينسكب حول جانب المقلاة ليستقر تحت الشرائح مما يساعدها على الانفصل وعدم التصاق بعضها البعض عند قليها.

6 . اقلي شرائح الدجاج لمدة ثلاث الى خمس دقائق لكل جهة حتى تنضج بالكامل ويتغير لون كل جانب منها الي اللون الذهبي الفاتح . احرصي علي عدم ازدحام الفركة بالمقلاة لأن ذلك قد يؤدي لانخفاض حرارتها وبالتالي طبخ غير مناسب للدجاج . استخدمي مصفاة لنقل الوجبات المطبوخة فوق ورق نشاف لمساعدتها على امتصاص اي دهون زائدة . قدميه مباشرة ولا تخافي إن لم تكن تشعر بأن طعم التوابل واضح فهو سيظهر أكثر مع الوقت !

استمتعي بمذاق وصفات جديدة ولذيذه وداعياً!