إليك طريقة بسيطة لتحضير كعكات الكوكيز الشهية التي ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك وأصدقائك:

المكونات:

1. كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات
2. نصف كوب سكر أبيض ناعم
3. نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

1 بيضة كبيرة الحجم

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/8 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

التعليمات:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وغطي صينية الخبز بورق الزبدة.

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع البيكنج صودا والملح حتى يمتزجوا جيداً. ضع هذا الخليط جانبًا.

1. في وعاء آخر، استخدمي الخلاط الكهربائي لخفق الزبدة والسكر معًا حتى يصل المزيج إلى قوام خفيف وكريمي لمدة حوالي ثلاث دقائق.

1. أضيفي البيضة والفانيليا واخلط مرة أخرى حتى يتم دمجهما تماماً.

1. أضيفي تدريجياً خليط الدقيق واستمري بخلط حتى تشكل عجينة سميكة ومتماسكة.

1. باستخدام مغرفة الآيس كريم أو يديك، شكلي العجين إلى كرات بحجم متوسط ثم ضعيها على صينية الخبز بمسافة بين كل كرة وبين الأخرى مسافة 5 سم تقريبًا لأنها سوف تتمدد قليلاً أثناء الطهي.

1. اتركِ الصينية جانباً لحوالي عشر دقائق لتسمح للكرات بان تبرد وتتماسك قبل الخبز مباشرةً. وهذا سيجعل الكوكيز المقرمش أكثر صلابة بعد النضوج.

1. خبزي الكوكيز لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح الأطراف بنية ذهبية اللون بينما المركز مازال ليناً بعض الشيء عند لمسه برفق بإصبعك.

1. انزعي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز ليبرد لبضع دقائق على سطح العمل قبل نقلها إلى رف معدني ليصبح بارد تماماً ومستعد للتقديم!

استمتع بكعكتك محلية الصنع!