الفول المدمس، وهو أحد أهم الأطباق في المطبخ العربي، ليس مجرد وجبة شهية بل أيضًا مصدر رائع للبروتين والفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان. يعود أصله إلى منطقة آسيا الوسطى ويُعتبر الآن جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الغذائية في الكثير من الدول العربية، بما فيها مصر. يتم تقديمه عادة خلال الإفطار والعشاء كمقبلات محبوبة للغاية.

إليك الخطوات اللازمة لإعداد الفول المدمس بنكهته الأصلية وفوائده الصحية الرائعة:

المكونات:

1. كوب واحد من الفول الجاف
2. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
3. نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
4. ثمرة واحدة من الطماطم الصغيرة
5. فصان من الثوم المهروس
6. عصير حبة واحدة من الليمون الحامض
7. فلفل رومي أحمر (البابريكا) - واحدة مقطعة قطعاً صغيرة
8. نصف كوب من البقدونس المفروم جيداً
9. ملح وكمون مطحون حسب الرغبة

الطريقة:

1. ابدأ بتحضير الفول عن طريق غمره بالماء لمدة الليل كاملا حتى ينقع تماماً.
2. في اليوم التالي، اشطف الفول جيداً وأضفه إلى القدر مع إضافة الماء العذب إليه حتى تغطي سطحه بمقدار ثلاثة أصابع فوق مستوى الفول نفسه تقريباً. ضع القدر على نار متوسطة واتركه يغلي لبضع دقائق قبل تخفيف النار للسماح للفول بالنضج تدريجياً لأكثر من ساعة أو حتى يصبح طرياً بدرجة كبيرة ويمكن هرسه بسهولة باستخدام الشوكة.
3. بينما يستقر الفول على النار، جهز باقي المكونات الأخرى التي ستستخدمها أثناء عملية التحضير النهائي للفول المدمس. قطِّع الطماطم فرماً خشناً واحتفظ بهذا الجانب جانباً لاستخدامه لاحقاً كتوابل إضافية إذا رغبت بذلك كذلك الأمر بالنسبة للفلفل الرومي الأحمر المحمص والمقطّعين تفريماً ناعماً جداً وكذلك البقدونس الأخضر المفروم بشكل خشن للحصول على مظهر جذاب عند تقديم الطبق الرئيسي الخاص بك . اخلط جميع هذه المكملات الغذائية جانباً أيضاً.
4. عندما يصل الفول لنهايته الأخيرة نحو الانتهاء وتصبح قوامه ناعمة نوعاً ما ، انقل محتواه مباشرة داخل وعاء عميق مناسب خدمة الطعام عليه فيما بعد وذلك بغرض المزيد من الهرس سواء بواسطة شوكة أو عجلة الخفق الكهربائي الخاصة بالمطابخ الحديثة مؤثراً بالحفاظ علي شكل وحجم جسيماته الغير مستوية كثيرا كون هذا العنصر الأساسي يؤثرعلى رونقه الجمالي الخارجي والتناسق الداخلي للأنسجة داخله أيضا ممايعكس رد فعل مباشر تجاه العملية نفسها ولو كانت بسيطه نسبتها لكن غير واضحه تأثيريا بدون معرفة شاملة عنها أولاً !

5-بعد اعادته مرة أخيرة للقدر السابق لتعريضه لدفءٍ معتدلٍ وسطياً تستطيع حينها مزجه بخليط التتبيله المصاحب له إذ يشكل الجزء الحيوي المؤثربشكل كبير ومباشر وطوله الأمد نظرا لمافيه أساسيات نجاح الوصفة ذات النفس الطويل بحسب رأي الشيف الشهير محمد كمال الدين صاحب مطعم "الفول المصري". هنا تأتي دورتهم الثانية لمنح دفعات اضافيه للمذاقات المركزة المعتمدة عليه والتي تشمل استخدام سيرات الحمضية المستخلصة من جانب عصائر الأحماض المختلفة جنبا الى جنب مع زيادة معدلات تركيزات الأعشاب الطبيعية المساعدة عليها وعلى نفس الوقت عدم اغفال وجود تلك المواد الدهنية النافعة مهماكانت بصغر حالات تراكماتها تساهم فضلائه بالتوازن العام لكلtingenetrically تواجد عناصر غذائيه مكملة لاناسجة الجسم الإنسانيةوأخيراً وليس آخراً يأتي مرحلتك التشريطية النهائيه للتوابل السوداوية وهي عبارة عن فلفل اسود بودره وباقة مفتتتة مخلوطة بإعتبارها عامل مساعد آخر ضمن خطوط سير الجدولي العمليات الاساسية الواجب اتباع توصياتها حرفيا لتحقيق نتائج مجربة بإمكانيتها الاعلى وكفاءتها المثلى وفق تعاملاتها البيولوجية المناسبة بين مختلف أنواع المواد الدقيقة المرتبطه ارتباط عضوي وثيقي بكل جزئية ماهاوليس لها شبيه ولامثال! وهكذا وبعد مرور وقت قصيري يحقق اللحظة المنتظر ظهور نتيجة طلبكما منها وقد كان حق حقا فلا تبخلون بنابدالا مشاركة الجميع عبر موقع التواصل الاجتماعي الخاص بيهم حول وصفات جديدخرى تحمل اسم مشابه لموضوع نقاشك الحالي بناءً علالتفاعلك المرغوب فيه بشأن ما مررت سابقآ واثاره اهتماماتي الشخصية نحوه لذا فنحن منتظرين دوما لأخذ ماتريدوه نحو درب بلا حدود نهايته أبدا!