تعتبر شوربة الفطر خياراً مثالياً لأولئك الذين يبحثون عن وجبات صحية ولذيذة ومريحة. هذه الوصفة البسيطة يمكن تحضيرها بسرعة وبسهولة، وهي مليئة بالنكهة الغنية التي ي提供ها الفطر مع مزيج مثالي من الخضروات العطرة. فيما يلي خطوات بسيطة لتحضير شوربة الفطر الخاصة بك:

المكونات:

1. كوب فطر مقطع (يمكن استخدام أنواع مختلفة مثل البورتوبيلو، البييتا، أو الثوم)
2. 2 حبات ثوم مفروم جيداً
3. 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
4. 4 أكواب مرق الدجاج أو الخضار
5. ملح وفلفل حسب الرغبة
6. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
7. ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
8. قليل من الغرويير المبشور للتقديم (اختياري)

التحضير:

1. في قدر كبير، سخّن كمية قليلة من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم واطبخي حتى تصبح البصل شفافاً وتبدأ رائحة الثوم بالانتشار - حوالي 5 دقائق تقريباً.

1. بعد ذلك، أضيفي الفطر واقليه لبضع دقائق أخرى حتى ينزل الماء منه ويصبح طرياً.

1. اسكبي المرقة واتركي الشوربة تغلي ثم اخفضي النار لتكون هادئة وانقعي لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة للسماح للنكهات بأن تختلط بشكل جيد.

1. بمجرد اكتمال النضج، ارفعيه عن النار وأضيفي الأعشاب والتوابل والتتبيلة بالملح والفلفل بحسب ذوقك الشخصي. استخدم خلاط يدوي أو انقل الشوربة إلى الخلاط الكهربائي لهرس بعض منها للحصول على القوام المثالي.

1. قدميه ساخناً مع رش غرويير مبشور فوق كل طبق إذا كنت ترغب بذلك كإضافة إضافية للنكهة والملمس المقرمش.

هذه الشوربة ليست فقط شهية ولكن أيضاً صحية للغاية نظرًا لمحتواها العالي بالألياف الغذائية وفيتامين D والمعادن المختلفة الموجودة بالفطر بالإضافة للمرضيات الأخرى المتوفرة بالمكونات الأخري المستخدمة بها والتي ستزود جسمنا بما يحتاجه من عناصر غذائية ضرورية لصحة ممتازة!