السكر البني هو أحد مكونات الطهي الرئيسية التي تضيف نكهة غنية وحلاوة طبيعية إلى العديد من الأطباق. إذا كنت تحبين صنع الحلويات أو تخبزين في المنزل, فقد تحتاجين إلى معرفة كيفية تحضير السكر البني بنفسك. إليك طريقة بسيطة لإعداد كمية صغيرة من السكر البني باستخدام المواد المتوفرة لديك بالفعل:

المواد اللازمة:

1 كوب من السكر الأبيض الناعم

2 ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي أو رحيق الشوكولاته ("محلب")

(اختياري) قليل من الفانيليا للحصول على رائحة زائدة

الاتجاهات:

1. ابدأ بتحضير وعاء صغير نظيف وجاف. هذا سيحتوي خليط السكر الخاص بك.

1. ضع كوب واحد من السكر الأبيض الناعم في الوعاء الصغير. إذا كان السكر كرويًا أو غير مستقر، يمكن لكسر القطع الأكبر بخفة بين أصابعك قبل البدء.

1. أضف 2 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي أو رحيق الشوكولاتة ("محلب"). يعمل هذان العنصران كسائل يساعد في دمج لون وتماسك السكر الجيدين للسكر البني. يمكنك أيضا استخدام شراب الذرة الخفيف ولكن النتيجة لن تكون مشابهة تماما للسكر المحلى بالعسل أو "المحلب".

1. اختياريًا، إضافة قليل من خلاصة الفانيليا لتوفير الرائحة والأنسجة الإضافية. ومع ذلك، فإنه ليس ضروريًا وستكون الوصفة لا تزال فعالة بدونها.

1. استخدم ملعقة خشبية لتحريك كل المكونات مع بعضها البعض حتى يتم امتصاص الرطوبة بشكل متساوي وحتى يصبح الخليط ذو مظهر متجانس ومتجانس كما ترغب. قد يستغرق الأمر دقيقة واحدة فقط للتأكد من امتزاج جميع المكونات بشكل صحيح.

1. بمجرد تحقيق اللون والبنية المرغوب فيها، سخنيه على حمام مائي بدرجة هادئة لمدة خمس عشرة ثانية تقريبًا للتحقق من مدى تجانس الخليط مرة أخرى - وهذا خطوة اختيارية ولكنها مفيدة خاصة عند التعامل مع الكميات الصغيرة. لكن احرصي دائما على عدم حرارة السكر بشكل مباشر لأن هذا قد يؤدي إلى احتراقه بسرعة.

1. بعد التأكيد على أنها وصلت إلى الحالة المثالية، انقل السكر البني المنعش حديثاً إلى وعاء محكم الغلق لحفظ طعام الطعام كالوعاء الزجاجي مثلاً للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة ولتجنب دخول الروائح الأخرى إليها أثناء التخزين الطويل المدى خصوصًا داخل الثلاجة وفي أسفل المخزن منعاً لدخول الهواء إليه مما سيؤثر بالسلب وسريعاُ علي خواصه ونكهته وطعمه اللذيذ!

بواسطة هذه العملية البسيطة والمباشرة تستطيع الآن الاستمتاع بإضافة لمسة ساحرة لكل ماتختارينه من وصفات مشهورة لدى الجميع والتي تتطلب وجود تلك قطعة التحلية المعروفة باسم "سكر حمراء"، واستخدام منتجي منزلك سيدوم لفترة طويلة تشابه المنتجين التجاريين ذات النوعية الأعلى نوعًا ما بالإضافة انه أكثر صحية وأكثر توفيراً مادياً كذلك فهو فعال للغاية وغير مكلف للغاية ولا يحتاج إلا لبضع قطع بسيطة موجودة بغالبية المنازل العربية التقليدية الحديثة حالياً والتي يعيش بها معظم الناس حول العالم العربي الكبير اليوم فأعدّ نفسك للاستمتاع بلعبة الطبخ الخاصة بك وابدئي الان فى تطبيق وصفتك الجديدة بكل سهولة وبكل حب !