في جو الاحتفالات الدينية الفريدة التي تحملها شهر رمضان المبارك, يبرز طبق "قدرة قادر" كواحد من أكثر الحلويات شعبية وأحبّاً لدى الكثيرين. هذا الحلى ذو الأصل المغربي يتميز بنكهته الغنية والتزامه العميق بالتقاليد الثقافية المحلية. سنقدم لك اليوم خطوات بسيطة لإعادة صنع هذه التحفة الغذائية في مطبخك الخاص.

أولاً, تحتاج إلى مكونات مثل كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات, نصف كوب سكر بودرة, ربع كوب زيت نباتي, قليل من القرفة المطحونة, وكمية مناسبة من الماء للحصول على عجينة طرية قابلة للتشكيل. بالإضافة لذلك, ستحتاج لبعض الزيت النباتي للتسخين قبل الشوي.

ابدأ بخلط الطحين والسكر والقرفة مع بعضهما البعض في وعاء كبير. بعد ذلك, أضيفي الزيت واستخدم يديك لتخلط جميع المكونات حتى تشكل خليط يشبه الرمل الخشن. بمجرد الانتهاء مما سبق, ابدأ بإضافة كمية صغيرة من الماء تدريجيًّا بينما تستمر فيamalgamating الجزيئات معًا. هدفك هو الوصول لعجين لين يمكن فردّه لكن بدون أنه يصبح رطبًا جدًا.

بعد تجهيز العجين الرئيسي, قسمه إلى قطع أصغر بحجم البيضة ثم افرد كل قطعة بشكل مستدير باستخدام شوبك أو ملعقة مسطحة. عند الحصول على الورقات المرغوبة, سخني مقلاة كبيرة توفر سطحا جيدا للشواء غير ملتصق بالقاعدة وتشطيب ذهبي جمالي لأعمال فنون المعجنات الصغيرة الخاصة بك! بمجرد تسخين المقلاة بما يكفي - ولكن ليس جدا - ضع ورقتك الأولى عليها واتركها لمدة دقيقة واحدة تقريبًا لكل جانب حتى تصبح ذهبيا اللون ومقرمشة نوع ما. ارفع القدر برفق واستمتع بتقطيعه إلى شكل سداسي كما تفعل عادة عندما تقدمه لأصدقائك وعائلتك خلال الشهر الكريم.

تذكري دائمًا أهمية المتعة والعناية أثناء عملية الطهي لأنها تجربة روحانية خاصة لمن يستمع لها وللعائلة أيضاً. أتمنى لك وقت سعيدة مليئة بالنكهات الجميلة لهذه الوصفة التقليدية الرائعة!