تحويل طعام الشارع التقليدي إلى وجبة منزلية مريحة يمكن أن يكون مغامرة ممتعة ومثمرة. هنا دليل شامل لكيفية عمل كباب مشوي رائع باستخدام الفرن الخاص بك.

1. اختيار المكونات: يعتبر لحم الضأن غالبًا الخيار الأفضل للكباب بسبب نكهته القوية والمقرمشة عندما تشويه. قطع اللحم التي تُستخدم عادة هي "الكبد" و"العظم". ولكن يمكنك أيضًا اختيار الدجاج أو الروبيان إذا كنت تفضّل خيارات أخرى. بالإضافة إلى ذلك، اختر بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والثوم لتعزيز النكهات.

1. التحضير: ابدأ بتقطيع اللحوم إلى قطع صغيرة بحجم الإصبع تقريبًا. بعد ذلك، امزج هذه القطع مع مجموعة من التوابل بما فيها الفلفل الحلو المدخن, البابريكا, الزعفران, ملح البحر والفلفل الاسود. ضع هذا الخليط جانباً لمدة ساعة لتستطيع اللحوم الامتصاص جميع النكهات.

1. تجميع الكباب: استخدم أسياخ خشبية طويلة واغمسها سريعاً في الماء قبل استخدامها لمنع احتراقها أثناء التحميص. ثم قم بالتزيين بالتساوي بين كل قطعة من اللحم والأعشاب. تأكد من وجود مسافة متساوية بين كل قطعة لتحقيق مستوى ثابت للشواء.

1. الشواء: سخّن فرنك على درجة حرارة عالية حوالي 250 درجة مئوية (أو ما يعادل ذلك بالأوقيات). ضع الكبابات مباشرةً تحت مصدر حراري قوي ودعه يشوى حتى يأخذ اللون البني الجميل من الجانبين. قد يستغرق الأمر حوالي 8-10 دقائق لكل جانب حسب سمك الكباب.

1. الراحة والاستمتاع: بمجرد الانتهاء، انقل الكباب الى طبق وأتركه يرتاح لبضع دقائق قبل تقديمه. سيرفع هذا الرقم نسبة العصارة داخل اللحم ويعطي طعم أكثر عمقا ونكهة زائدة عند الاستمتاع بهذه الوجبة اللذيذة!

أتمنى لك تجربة شهية وناجحة مع وصفة اليوم!