تعد وجبة "دجاج وخضار" إحدى الوجبات الرئيسية المغذية واللذيذة التي تجمع بين فوائد بروتين الدجاج الغني والمجموعة المتنوعة من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات. إليك وصفة سهلة وسريعة لتحضير هذه الوجبة الصحية واللذيذة باستخدام تقنية الشواء بالكيس الحراري في الفرن.

المقادير:

* دجاجتان كاملتان

* خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة

* ثلاثة حبات كوسا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة

* ثلاث إلى خمس حبات جزرة، مقطعة شرائح رقيقة

* كمية وفيرة من الفاصوليا الخضراء، مقطعة قطعا طولا

* بعض سيقان البروكلي

* حبتان صغيرتان بصله أحمر مقطعان شرائح عريضه

* فصيان ثوم مفروم

التتبيل:

* ملعقة كبيرة ملح

* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

* ملعقة صغيرة كزبره مطحونه

* ملعقة صغيرة هيل مطحون

* ملعقتان كبيرتان مجي (ملح كريمي) لنكهة مميزة للخضروات والدجاج

* اثنتان كبيرتان بهار للدجاح المحمر

* اثنان خردل (اختياري).

التعليمات:

1. امزجي الدجاج والخضروات المقطعة جيداً في وعاء كبير. ثم أضيفي إليهما التوابل التالية: الملح والفلفل الأسود والكزبرة والهيل والمجي وبحر الدجاج المحمر والخردل اذا كنتِ تستخدميه. اتركي الخليط لمدة عشر دقائق كي تمتص كافة النكهات.

1. ضيفِي الزيوت -زيوت الزيتون والقلي بالإضافة للسمن النباتي-. اخلطي هذه الزيوت ضمن الكيس الحراري للشوي, تأكدوا بأن يتم توزيعها بالتساوي عبر الجزء السفلي منه قبل وضع طبقات الطعام عليه لاحقا.

1. قسمي الدجاج والخضراوات بالتساوي داخل كل كيس حراري حرصاً على عدم الإزدحام للحصول علي نتائج مثالية أثناء عملية الشوي .

1. ضعي الأقسية المحتوية للطعام داخل طبق فرن ذو مساحة واسعه بما يكفي لاستيعابهما بدون ازدحام ،ثم أدخليهما مدة تسعين دقيقة بدرجة حرارة حوالي ١٨٠ْمئوية وذلك للغرض الوحيد وهو تحقيق حالة التشويء المثلى للأغذية الداخلية لهما ولإعطائه رونقه الخارجيالجلدي الرائع كذلك !

1. قدميه فور الانتهاء مباشرة مصاحبًا لأحد السلطات المفيدة كالـ 'الفريك 'أو مرقد الماجي(خلطه قديمه تعود لمصر القديمه وهي عبارة عن مزيج مغذٍ يستخدم منذ القدم),وكذلك انواع مختلفة متنوعة اخرىمثل المخللات المختلفة والتي توفره العديد من الدول العربية والإفريقية باختلاف آلاف أصناف منتجاتها المنوعة النوعيات ذات الأصل والثمار الطبيعية المستخلص منها تلك الاجبان الشهيه)) !!