في عالم الطهي المحلي والعائلي, يعد تحضير الحلويات جزءاً أساسياً من الثقافة الغذائية. واحدة من هذه الحلويات الشائعة هي "خلية النحل"، والتي يمكن تنويعها بإضافة بعض المكونات مثل الجبن لإعطاء نكهة مميزة ولذيذة. هنا سنتناول خطوات بسيطة لتحضير خلية النحل بالجبن بطريقة آمنة وصحية.

1. المكونات:

• 250 غرام دقيق أبيض
• 1/4 كوب زبدة باردة ومقطعة إلى قطع صغيرة
• 1/2 كوب سكر حبيبات
• ربع ملعقة شاي ملح
• بيضة كبيرة مخفوقة
• 170 غرام جبنة كريميّة طريّة
• قليل من الماء البارد للمساعدة في تشكيل العجين إذا احتاج الأمر

1. الخطوات:

أولاً، اخلط الدقيق والسكر والحليب المجفّف والقليل من الملح حتى يمتزجوا جيداً. ثم أضيفي الزبدة المقطعة واستخدم يديك لتقسيم الزبدة بشكل متناسق داخل الخليط حتى تبدو كفتات خشنة.

بعد ذلك، اسكبي البيض المخفوق فوق الخليط ودلكيه بيديكِ بسرعة حتى تتشكل عجينة غير ملتصقة بالأيدي ولكن ليست جافة جداً. قد تحتاجين إضافة القليل من الماء البارد للتوجيه فقط إن كانت العجينة جافة للغاية. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.

بالنسبة للطبقات الداخلية، امزجي الجبنة الكريمية برفق حتى تصبح ناعمة ومنتظمة. بعد ذلك، ابدأي بتشكيل الخلية: افردي جزء صغير من العجينة وضعه في قالب مستدير مدهون بالقليل من الزيت. استخدمي الجزء المتبقي من العجينة لصنع طبقات أخرى وضعي الطبقة الثانية على الطبقة الأولى وهكذا دواليك، تأكدي من تغطية جميع الجوانب بحوالي ثمانية طبقات عجين.

اخبزي الخلية عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تقارب الثلاثين دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبي قليلاً. بمجرد الانتهاء من الخبز، دعها تبرد تماما خارج الفرن قبل إضافة الطبقة النهائية وهي الجبنة التي تم إعدادها سابقاً وتوزيعها بالتساوي على سطح كل قطعة. قدميها باردة للاستمتاع بنكهتها الرائعة!