في عالم الطهي المعاصر, يعتبر تحضير "الخضروات السوتيه" طريقة صحية ولذيذة لتقديم العديد من الفوائد الصحية. هذه الوصفة ستدلك على كيفية صنع طبق جانبي مشوي جميل ومليء بالنكهة باستخدام مجموعة متنوعة من الخضروات. إنها وسيلة ممتازة لاستخدام تلك الخضروات التي قد تكون متبقية لديك في الثلاجة وتوفير وجبة مليئة بالأصباغ الطبيعية والعناصر المغذية.

المكونات اللازمة:

1. كوسة صغيرة
2. زهرة بروكلي واحدة
3. فلفل أحمر واحد
4. بطاطس حلوة متوسطة الحجم
5. ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
6. زيت زيتون
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
8. إكليل الجبل المجفف للحصول على نكهة إضافية (اختياري)

الخطوات:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية/390 فهرنهايت.

1. اغسلي جميع الخضروات جيدًا ثم قطعيها إلى قطع متشابهة الحجم. هذا سيساعد في التأكد من أن كل شيء ينضج بشكل متساوٍ.

1. في وعاء كبير، اخلطي قطع الخضروات مع حوالي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وثلاثة إلى أربعة سن من الثوم المفروم وبعض الملح والفلفل الأسود. يمكنك أيضًا إضافة بعض إكليل الجبل إذا كنت تستمتع بهذا النوع من النكهات.

1. وزعي الخليط بالتساوي على صينية خبز غير لاصقة مغلفة بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان لمنع التصاق الطعام.

1. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن وأتركي الخضروات تنضج لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى تصبح طرية ويمكن اختراقها بسهولة بالشوكة.

بعد الانتهاء، يمكن تقديم السلطة السوتيه كجزء رئيسي أو كمرافق للأسماك المشوية أو الدجاج أو اللحوم الحمراء. تناولوا الطعام واستمتعوا بصحتكم!