الأرز المصري، مع روائحه الزكية ونسيجه الدقيق، يعد أحد أهم مكونات العديد من الأطباق المصرية الشهيرة. هنا سنقدم لك الوصفة الأصلية لتجهيز هذا النوع من الأرز بشكل مثالي.
أولاً، تحتاج إلى كيلو غرام واحد من الأرز المصري الجيد النوعية. اغسل الأرز جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء نظيفاً تماماً عند تصفيته. بعد ذلك، انقع الأرز لمدة نصف ساعة تقريباً في نفس وعاء الغسيل.
بعد النقع، قم بتصريف الماء واستخدم ملعقة للشطف مرة أخرى قبل إضافتها إلى القدر الذي يحتوي على سبعة أكواب من المياه وربع كوب زيت زيتون. يُفضل إضافة قليل من ملح الطعام لمزيد من النكهة ولكن الأمر ليس إلزامياً بناءً على تفضيلات ذوق العائلة الخاصة بك.
ضع القدر على نار متوسطة واترك الخليط يغلي ثم خفض الحرارة بمجرد بدء ظهور فقاعات صغيرة على سطح الماء. تغطية القدر بإحكام باستخدام غطاء محكم للتأكيد الوصول للمعادلة المثالية بين التبخير والتوزيع المناسب للحرارة داخل الوعاء مما يحافظ أيضاً على رطوبة الأرز ويمنعه من الإفراط في القرمشة.
تذكر دائماً عدم تحريك الأرز خلال هذه العملية لأن ذلك قد يؤدي إلى كسر حبوب الأرز وتكسيرها مما سيؤثر سلباً على شكل ومظهر الطبق النهائي. اترك الأرز ينضج لمدة حوالي عشرين دقيقة أو حتى يتم امتصاص كل كميات السوائل الموجودة فيه بالكامل.
بمجرد الانتهاء, ارفع القدر عن النار واترك الأرز مغطى لدقيقة إضافية قبل فتح الغطاء بلطف لتحرير أي بخار متبقي. الآن, يمكنك تقديم أرزك المصري شهيًا ولذيذ! استمتع بطعمه الرائع والمميز!
