تعتبر فطيرة التفاح من الحلويات التقليدية الشهيرة والتي يتم عادةً تقديرها خلال فصل الخريف. إليك وصفة سهلة ومفصلة لتحضير هذه الحلوى الدافئة والممتعة في المنزل:

المقادير:

1. كيس واحد من عجينة البيتزا الجاهزة
2. ست تفاحات كبيرة ومتوسطة النضج، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
3. كوب ونصف من السكر البني الخفيف
4. ملعقتان كبيرتان من دقيق متعدد الأغراض
5. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
6. ملعقتان صغيرتان من الزبدة غير المملحة، مذابة
7. بيضة واحدة مخفوقة للدهن قبل الخبز

الطريقة:

1. سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (أو ما يعادل ذلك بالفحم).

1. افردي العجين باستخدام الشوبك حتى يصل سمكه لحوالي 5 مم وضعيه داخل قالب الفطائر بعد دهنه بالقليل من الزيت النباتي لمنع التصاق العجين.

1. اخلطي شرائح التفاح مع السكر البني ودقيق متعدد الأغراض والقرفة المطحونة جيداً، ثم وزعيها بالتساوي فوق أسفل العجينة. تأكد من فرد الخليط بشكل متساوٍ للحصول على نكهة موحدة عند الانتهاء.

1. رشّي طبقة خفيفة من الزبدة المذابة فوق التفاح لتوفير الرطوبة والنكهة الغنية أثناء عملية الطهي.

1. اغلقي جوانب العجينة نحو المنتصف وأدخلي العنان لخيالك بتشكيل وتزيين الجزء العلوي من الفطيرة كما ترغبون – يمكنكم جعلها مغلقة تمامًا أو ترك بعض فتحات صغيرة للسماح بمرور بعض بخار الماء واحتفظوا بها مفتوحة قليلاً حسب ذوقكم الشخصي.

1. ضعي البيضة المخفوقة برفقِ على سطح الفطيرة كاملاً وبفرشاة ناعمة لإعطائها لون ذهبى جميل براق عندما تنضج لاحقًا في فرنك الخاص بك .

1. أدخلي الوعاء المحشو في الفرن المسخن سابقاً واتركيه لمدة تتراوح بين الـ30 وحتى الأربعين دقيقة تقريباً أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون ويصبح قلبها مطبوخا تماما (يمكن اختباره برأس مسواك نظيف) - قد تحتاج إلي فترة زمنية أقل بناءً علي مدى تدرج دفء جهازك المستخدم لذلك دائماً احرص علي مراقبة مستوى التسوية والحصول عليها أول بأول بما يضمن عدم احتراق القرص الخارجي بينما مازالت باقي الاجزاء الداخلية نيئه وغير مستوفيه للمستوى المثالي للتسخين المناسب - أبعدوها حين اكتساب الظاهر المرئي بأنها باتت ذات قوام محمص قليلا ومفتقد فقط لقليل منها وهو أمر طبيعى ليس بالأمر المؤثر فنياً ولا غذائيا وسيكون مفيد بإعادة تسخينه مباشرة عبر ضبط تيار الهواء الداخلي للعناصر الكهربائية بدرجة حرارتها المتدنية نسبياً(حوالي ۱۲۰°متر)وتشغيل الوحدتيں الخاصة بالتحكم بصماماتهما اللازمة لفترة عشر ثوانٍ إضافيين فقط عقب انتظام دوران المحركات المركزية لهاتين القطعتنين الرئيسيتين المرتبطتين بطبيعة العمل المشترك بينهما مما يساهم بعدئذ بسحب كل هوائيتها المستنفدة خارج حدود مواضع تواجد تلك الأنواع الحديثة الجديدة المواكبة لعصر تكنولوجيتي اليوم !!

1. أخرجِي الصحن وانحنطي جانبَه قليلاً انتظري لدقائق معدودة كي تبرد الفطيرة وليست بالبرد الشديد بل المعتدل لذا أخبري الأطفال ينتظرون بشغف وجلوس الجميع للاسترخاء والاستعداد لمشاركة هذا الطعام الطيب سوياً! يمكنك تقديم قطع الفطائر ساخنة جدا ولكن اعتدala استخدام طبق خاص للتقديم او الايسكريم تبريد جانبي إذا كنت ترغبين تناوله بارداً ومن الممكن ايضا حفظ اي الكميات الزائدة منه ضمن الثلاجه بغلاف بلاستكي للحفظ مؤقتآ واستخدام نفس طريقة إعادة الطهو السابق ذكرها اعلاه عند حاجتك لاعادته مجددًا لحالة حراريته الاولى وانتظروا جميعا الاستمتاع بنعم الله الوافرة التي منحها لنا وهي مصدر سعادتنا وحصولنا علی مزيدا من الصحه والعافية ان شاءالله...