إذا كنت ترغب في تجربة الطهي الصيني اللذيذ، فإن تعلم كيفية تحضير الأرز الصيني يعد خطوة رائعة! يتيح لك هذا الطبق الغني بالمكونات النكهة الأصلية للأطباق الصينية الشهيرة ويمكن تعديله لتلبية ذوقك الشخصي. إليك وصفة بسيطة لإعداد الأرز الصيني المنزلي:
أرز صيني كلاسيكي
المكونات:
- كوبان من الأرز المطبوخ
- كوبان من الخضروات المجمدة أو ما لديك في ثلاجتك (مثل الفاصوليا الخضراء والفلفل الأخضر والبصل الأخضر)
- ثلث كوب من الزيت النباتي
- بيضتان
- فصيان من الثوم المفروم
- بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
- زنجبيل صغير مبشور
- ملعقة كبيرة من صويا صوص
- بصل أخضر مقطع إلى شرائح، مع فصل الأجزاء البيضاء والخضراء بشكل منفصل
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضيفي البصل والزنجبيل واقليهما لبضع دقائق حتى يصبح البصل شفافاً.
- أضيفي الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر واستمري في القلي حتى تبدأ الخضروات في التحميص. كن حذرًا بعدم الإفراط في قلي الخضروات؛ يجب أن تبقى مقرمشة بعض الشيء.
- رشي الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة وأضيفي صويا صوص. اخلطي كل شيء معًا واتركي الخضروات جانبًا للحفاظ عليها دافئة بينما تستعد لسلق الأرز.
- سخني باقي الزيت في مقلاة أخرى واضربي البيض المخفوق فيه. قلبيه بسرعة حتى ينضج دون أن يجف تمامًا، ثم نقلل البيض جانبًا أيضًا.
- في نفس المقلاة التي كانت بها البيض، أضيفي الأرز المطبوخ وقلبي باستمرار باستخدام شوكتين أو مغرفة لتحطيم أي كتل وتحريك محتوى المقلاة بالتساوي. اتركي الأرز يسخن لمدة عدة دقائق تقريبًا.
- قدّم الآن الأرز بخفة والتزم بمذاقه قبل إضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر. يمكنك ضبط مستوى التوابل وفقًا لما تفضله شخصيًا.
- ضعي الخضروات المسلوقة والمكسرات البيضاء للبصل الأخضر فوق سطح الأرز المغطى مرة أخرى. امزجي كل شيء برفق لمنحه لمسة نهائية مثالية.
- انثر الجزء الأخضر من البصل الأخضر كزينة وزين الطبق بالبيض المشوي لنكهة إضافية ولون نابض بالحياة.
هذه هي الوصفة الأساسية لأرز صيني لذيذ وصحي للغاية! يمكن استخدام هذه العملية كأساس لتقديم مجموعة متنوعة من المقبلات والأرز الجانبية الأخرى ذات الطابع الآسيوي - فقط استبدل الخضروات حسب اختيارك وشاهد كيف تأخذ طبقك الخاص منعطف جديد وجديد تمامًا!
