الداطلي، وهو أحد الحلويات الشهيرة في المطبخ العراقي، يتميز بطعمه الغني والنكهة الفريدة التي تعكس الثقافة والتقاليد المحلية. هذه الوصفة الأصلية توفر لك خطوات بسيطة لتحضير هذا الطبق اللذيذ بنفسك في المنزل.

أولاً، ستحتاجين إلى مكونات مثل دقيق القمح الناعم، الزبدة، الماء الساخن، السكر البودرة، والقرفة المطحونة. خلط الدقيق مع الزبدة حتى يصبح الخليط يشبه الرمل الجاف ثم إضافة الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل. بعد ذلك، قسمي العجينة إلى قطع صغيرة ولف كل قطعة بشكل دائري رفيع جداً.

بعد لف العجين، ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت وأدخليها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. بمجرد الانتهاء من الخبز، اتركيها لتبرد قبل رش مسحوق السكر والقرفة فوقها.

بالإضافة للداطلي، يمكنك أيضاً تجربة بعض الحلويات العراقية الأخرى مثل الكعك بالحليب أو الشابورة - كلا منها لها طعم وملمس مميزان يعكسان فن الطهي العراقي القديم. إن صنع هذه الأطعمة يدوياً ليس فقط طريقة رائعة لإظهار تقديرك للتراث الغذائي الخاص بك ولكن أيضا فرصة لربط التواصل بين أفراد عائلتك بينما تستمتعون بتناول وجبة حلوة ولذيذة معا.