في عالم الطهي المتنوع والمدهش، تتميز المطبخ الهندي بتنوعها الغني بالنكهات والقوام. بالرغم من سمعتها بأنها معقدة، إلا أن هناك العديد من الأطباق الهندية التي يمكن إعدادها بسلاسة وبمواد متاحة عادةً في كل مطبخ. إليك بعض هذه الأكلات الشهيرة والسهلة التحضير.

1. "تشانا ماسالا": هذا طبق دال كلاسيكي مصنوع من الفول المطهو ببهارات مثل الكزبرة والكركم والتوابل الأخرى المشتركة في المطبخ الهندي. يُقدم غالبًا إلى جانب الرز أو النان.

1. "بالاك بانير": وهو خضروات محمرة بالبانير (جبنة هنديّة) ولحم الخروف أو الدجاج حسب الاختيار الشخصي. يتم طهيها مع البصل والفلفل الأخضر والفاصوليا الخضراء والثوم وبعض أنواع البهارات المحلية.

1. "باجا مورا": طبق شعبي آخر يجمع بين البيض المقلي والخضروات والأعشاب الورقية في قليل من الزيت. إنها وصفة بسيطة ولكنها مليئة بالنكهة.

1. "أوبما": نوع من الحبوب المصنوعة أساساً من الشعيرية والمعروف أيضاً باسم سيفوندا أو سيڤامي. تُطهى مع البطاطس والبصل والكزبرة والشبت ويمكن تقديمها كوجبة إفطار أو عشاء مريح.

1. "جولاك جامون": حلويات شهيرة جداً تتكون من قطع الجبن المنقوعة في شراب الصمغ ثم مغلفة بحليب مكثف ومكسرات محمصة قبل قليها حتى تصبح ذهبية اللون خارجياً وكريمية داخلية.

تذكر دائماً عند طبخ الطعام الهندي أنه يمكنك تعديل كمية التوابل وفق ذوقك الخاص وأن استخدام المواد الطازجة دائمًا يعطي نتيجة أفضل للنكهة والعرض الجمالي للطعام. استمتع بوقتك في المطبخ واستمتع بمأكولاتك الجديدة!