السحلب التركي هو مشروب شعبي شهير يتمتع بمذاق غني ومريح، ويُعتبر جزءاً أساسياً من الثقافة التركية والعربية. إليكم ثلاث طرق سهلة لتحضير هذا المشروب اللذيذ في المنزل.

السحلب التركي التقليدي

المكونات:

• كوبان من الماء
• 6 ملاعق كبيرة من حليب البودرة
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
• قرفة مطحونة للتزيين

الطريقة:

1. اخلطي الماء وحليب البودرة ونشا الذرة والسكر وماء الورد في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان.
2. اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق أو حتى يتماسك القوام.
3. اسكبي السحلب في أكواب تقديم وتزيينيها بالقرفة المطحونة حسب الرغبة. يمكنك أيضا إضافة جوز الهند أو أي نوع آخر من المكسرات حسب تفضيلك الشخصي.

السحلب التركي بالزبيب

المكونات:

• كوبان من الحليب السائل كامل الدسم
• 6 ملاعق صغيرة من السكر
• 6 ملاعق صغيرة من السحلب البودرة
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة البودرة
• ملعقتان صغيرتان من جوز الهند
• ملعقتان صغيرتان من الزبيب
• ملعقتان صغيرتان من جوز عين الجمل النيء المقطع إلى قطع صغيرة

الطريقة:

1. سخنِي الحليب على نار متوسطة وأضيفي إليه السكر وقلبي حتى يذوب تماماً.
2. أضيفي السحلب البودرة تدريجياً مع الاستمرار في التحريك لمنع تكون كتل.
3. عندما يغلي الحليب، أضف القرفة والزبيب وجوز عين الجمل وجوز الهند وقلبي جيداً.
4. اسكبِ السحلب في الأكواب وزينيه بخلطة المكسرات قبل تقديمه ساخناً.

السحلب التركي بالنشا والمستكه

المكونات:

• 4 أكواب من الحليب السائل
• 4 ملاعق كبيرة من النشا
• ملعقة كبيرة من ماء الورد
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من المستكه المطحونة
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
• ملعقة كبيرة من الفستق المفروم

الطريقة:

1. اخلطي الحليب والمستكة والنشا والسكر في قدر واتركيه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يختلط الخليط جيداً ويتجانس.
2. اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقتين مع الاستمرار في التحريك لتجنب التصاق القاع.
3. أسكبيه في الأكواب وأضيفَي ماء الورد مع مزجه جيداً مرة أخرى. زينيه بالقرفة والفستق قبل تقديمه ساخناً مباشرةً للاستمتاع بطعمه الرائع!