الفتة هو طبق شهير في المطبخ الشرقي يتميز بمزيج فريد بين الخبز المقرمش والحمص الناعم وصلصة الطماطم الغنية بالنكهات الشرقية. هنا سنقدم لك خطوات بسيطة لتحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل.

الأدوات والمكونات اللازمة:

1) خبز عربي مقطع إلى مكعبات صغيرة

2) حمص مطبوخ ومصفى

3) طماطم مهروسة مع الثوم والبصل وزيت الزيتون والتوابل حسب الرغبة

4) ملح وفلفل أسود حسب الذوق

5) لبن زبادي مخلوط مع عصرة ليمون ونشا ذرة لتكثيف القوام

6) زيت للقلي

الخطوات المتبعة:

1. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة واخبزي المكعبات الصغيرة من الخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً - عادة ما يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة ولكن قد يختلف الوقت بناءً على نوع الخبز وحرارته.

1. أثناء خبز الخبز، حضر الصلصة عن طريق خلط الطماطم المهروسة والثوم ومعجون البصل وزيت الزيتون وتتبيلة التوابل الخاصة بك مثل البابريكا والكركم والكمون والقليل من الفلفل الحار إذا كنت ترغب في الحصول على طعم أكثر نكهة. احفظ هذه الصلصة جانباً.

1. بعد الانتهاء من الخبز، ضعيه في وعاء عميق واسكب فوقه كمية كافية من ماء مغلي لإعادة رطوبته (يجب أن تبقى رغوي ولكنه غير سائل). اتركها لمدة خمس دقائق أو نحو ذلك قبل التصفيتها جيداً للتخلص من الماء الزائد.

1. الآن، جهزي اللبن الزبادي المخفوق بإضافة عصرة الليمون والنشا للحصول على قوام كريمي وكثيف. يمكنك أيضًا إضافة بعض الأعشاب المفرومة مثل البقدونس لمزيد من المذاق العطري.

1. عندما تنضج كل المكونات، أعد ترتيب الطبقات بطريقة جذابة. أولاً، رتّبي طبقة الدقيق المقرمش في طبق كبير ثم غطيها بحرية بالحمص المطبوخ. اسكبي صلصة الطماطم فوق الحمص بالتساوي وسكبي النهائي بحليب الزبادي الكريمى.

1. أخيرًا، زيّني الوجه بالقليل من النعناع الأخضر المفروم وأضيفي إليها المزيد من رقائق الخبز المحمص التي تم تحضيرها سابقاً لللمسة الأخيرة الشهية لهذه الوصفة التقليدية! قدمِ فتحتك مباشرة بينما هي ساخنة واستمتع بتناول وجبتك العربية الرائعة المنوّعة بالنكهات الحارة والمُرْتَفِعات اللذيذة!