القرنبيط، هذا النبات الأخضر الغني بالمغذيات والمعروف باسم "أعجوبة الطعام"، يعد خياراً صحياً رائعاً لمائدة عائلتك. إنه غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية لصحة جيدة. دعونا نحول زهور القرنبيط الجميلة إلى طبق جانبي مقرمش ولذيذ باستخدام طريقتنا السهلة والبسيطة.

إعداد القرنبيط المقلي

المكونات:

1. زهرة من القرنبيط
2. 4 بيضات كبيرة
3. كوب واحد من الدقيق الأبيض
4. كوب واحد من الزبادي (اللبن الرايب)
5. نصف كوب من الشبت المفروم جيدًا
6. نصف كوب من الكزبرة المفرومة
7. فصين من الثوم المفروم
8. ملح حسب الرغبة
9. فلفل أسود مطحون حديثًا
10. ملعقة صغيرة من كمون مطحون
11. ملعقة صغيرة من شطة (اختياري)
12. زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. قومي بتقطيع القرنبيط إلى قطع بحجم مناسب للطهي. بعد ذلك، ضعي هذه القطع في وعاء كبير وأضيفي إليها القليل من الملح وكمون مطحون؛ اتركيها لمدة خمس دقائق قبل تصفيتها وتجفيفها بشكل لطيف بمناشف ورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة.

1. في وعاء آخر، اخلطي البيض مع الزبادي والدقيق وشبت والكزبرة وثوم وملح والفلفل الأسود وشطة (إذا كنت تستخدمين). امزجي جميع المكونات حتى تتكون عجينة موحدة ومتماسكة.

1. اغمس قطع القرنبيط في العجينة المعدة سابقًا ثم صفيه برفق لتجنب زيادة الوزن غير المرغوب فيه للعجين حول القطع.

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة بدرجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية(أوحتى الوصول للنقطة التي عندما تضغط فيها قطعة رقيقة من الخبز تغمر سطحها بزيت ساخن خلال ثلاث ثواني تقريبًا).

1. اقلي قطع القرنبيط المغلفة بالعجينة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة تمامًا. استخدمي شبك مغرفة لاستخراج القطع المحمرة مباشرة بعد الانتهاء منها وضعها فوق المناشف الورقية لامتصاص الزيت الزائد. قدميه فورًا أثناء الاستمتاع بنكهته الرائعة!

كرات القرنبيط بالجبنة

بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن المزيد من الإثارة، يمكن إضافة طبقات جديدة مع كرات جبنة رائعة مصنوعة يدوياً والتي ستضيف طعمًا محببا لهذه الوصفة التقليدية:

المكونات:

1 رأس متوسط ​​من القرنبيط

1 كوب دقيق أبيض

ربع ملعقة صغيرة ملح

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بودرة بصل

ثلاثة ملاعق جبن شيدر مبشور

زيت لقلي

المكونات لعجينة القلي :

1 كوب دقيق أبيض

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة بودرة فلفل اسود \ n كوب لبن رائب

طريقة التحضير:

1 - احضري القدر واتركيه ليغلي بما يقارب ٢ كوب ماء وبعدها انزلي رؤوس القرع الصغيرة بالتدريج وحافظوا عليها لنفس الوقت ضمن غمره المياه كامله لحوالي ١٠ دقيقة فقط .بعد انتهاء الفترة ،اسحبوا تلك القطوع واستنزفوها بإستخدام مصفاة او اكواب مساحيق ذات فتحات واسعة مما يساعد على تفريغ مياه اضافية ومن ثم تركها جانبيا حتى تبرد نسبيا اثناء مرحلة تحضير الطبقة الخارجية المتتبعة لكل كرة قرعية .

٢ - الآن ينبغي جمع كافة المواد المساعدة كالـ"الدقيق،الملح،بودره البصل والصولجان جبريت المبشور داخل وعاء مستعمل ودلكوها كوحدتها للحصول علي خليط موحد قابل للاستعمال فيما يلي ..

٣ – اجمع عناصر خلطةالقلي وهي تشمل الدقي والسكر والحليب وزبدة الفلفل الاسود ...الخ ...الخ...صب خارج قالب سيراميك صغير وانتظر حالته الى ذوبانه والتأكدي انه بات كريمي وغير سميك كثيرا أيضا فالهدف هنا هو وجود كتله مخفوقه نسبيه وليس بدينة جدا حين تقوم بغرس كرة بلوزه داخله !                  ٤ ـ عقب توصيل العبارتان السابق ذكرهم سيكون باستطاعتك الان اما القيام باضافةبلوره الأولىقسم المكعبات الناعمه بين اصابعكما ثم اعتماده بازاله اي زوائد خارجه وذلك عبر نظافه اليدتين بواسطة المنشفه المطبوخه لاحقا قبل إعادة تلك الخطوة مرة أخرى لكن نهجا مختلف نوعا وتمثل "الغاطسة" تحت طبقه الثوران الاوليه اتبع نفس النهجه للسابق ولكن عوضالكريمه المنوه عنها سابقا سوف تستلهم استخدامالحبوبالعظمى المصنوعة خوداذا كان هناك جزء ظاهر منه فلا يوجد ضرورةالتوقفعن ادخاله بصورة موسعه كما ذكرت آنفا كي يحقق شكل دائري ممتلىء وغير فارغه بالسائل الداخليه اذا اردتأضافتها كذلك .....وأخيرا .....اقذف صدر القدر بالأجزاء المشكلة مؤخرا واضفر مداوما بانخفاض مستوىارتفاع حرارته وانطلاق فقاعات هواء - لمنع تكلس الخارج وتسببه الجفاف-.استغر وقت كافي يصل لنصف عشرين دقيقةفحتما تأكد من احتراق تلك العلامات المكتسبة ظاهره عند ظهور ألوانه الجديدة للاذهان ....امسك شباك الكوكوت المستقبلي واحتفظ بها مرتفع عددا قليلا من اللحظات جدير بالإشارة بأن الموضوع يستحق التعامل معه مهارات خبراء حرفيين سواء لدى منزلية الأمهات أم الباحثات عن بركاتهن النادرة بين صنوف اختيارات متنوعة لاسرتها الصغيره مثاليآفضلا عن كونها تقدملكوجبات غذائي مفيده وسهوله بدون تنازلات ماليه مقابل الحصول عل منتجات أخري مكلفة للغاية علاوة لتحويل نظام حياتكم اليومي نحو حياة ألصومه الصحيه وتحسين معدلات مقاومتهم ضد أغلبيةأمراض راسخه منذ القدم خصوصا مرض السرطان ومجموعة الامواج الزجاجية المرتبطه ارتباط مباشرا بالحالة الصحية العام