مشروب الشعير هو أحد المشروبات الشعبية القديمة التي تتميز بمذاقها الفريد وفوائدها الصحية العديدة. إليك وصفة بسيطة وسهلة لتحضير هذا المشروب القديم بطريقة حديثة ومبتكرة:

المكونات:

1. كيلو شعير مطحون جيداً.
2. حوالي 6 لترات ماء.
3. ربع كيلو سكر أبيض.
4. قليل من القرفة والمكسرات حسب الرغبة للتزيين.

الطريقة:

1. ابدأ بغسل الشعير المطحون جيداً بالماء البارد عدة مرات للتخلص من الغبار والأتربة الزائدة. بعد ذلك، انقعيه لمدة 8 ساعات تقريباً في الماء الدافئ ليفقد بعض النشويات ويصبح أكثر ليناً.

1. اغلي الماء حتى يصل إلى درجة الغليان ثم صفي خليط الشعير المغسول ونقعه واتركي المياه فقط في القدر. أضيفي السكر الأبيض واستمرّي في التحريك حتى يذوب الخليط تماماً ويكتسب لون الشراب الخاص به.

1. أضيفي الآن خليط الشعير مرة أخرى إلى القدر مع ماء السكر وأعدي عملية الغليان مجدداً لكن هذه المرة بشكل لطيف جداً وباستخدام نار هادئة كي تتجنبي أي تجلطات قد تحدث نتيجة الحرارة العالية. استمر في التحريك باستمرار لمنع التصاق وتكتل الطعام أثناء الغليان.

1. عند الوصول لنقطة ظهور الفقاعات الصغيرة على سطح الخليط، اضبط مستوى السُمك المرغوب فيه بناءً على ذوقك الشخصي. إذا كنت ترغب في الحصول على شراب أثخن، يمكنك تركه يغلي لفترة أطول قليلاً وستلاحظ تغيرا تصاعدياً بالسُمك كلما طالت مدة الطهي تحت النار الهادئة نفسها. عادة ما تأخذ العملية بين نصف ساعة وساعة كاملة اعتمادا كذلك على نوع الموقد المستخدم.

1. أخيراً، صفي مشروب الشعير باستخدام مصفاة دقيقة لإزالة جميع الحبوب والتكتلات غير مرغوب بها، وضعيه جانباً ليبرد ويتماسك قليلا قبل تقديمه باردا جداً كأنه عصير منعش خلال فصل الصيف الحار! يمكن تقديم هذا المشروب المثالي أيضاً بإضافة قضمة صغيرة من القرفة أو الجوز المحمص فوق الوجه لمزيد من النكهة والجمال للنظرة العامة للمشروب النهائي. يتميز مشروب الشعير بفوائده المتنوعة كالقدرة على تهدئة المعدة وتعزيز الهضم الصحي بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة المفيدة للجسم عامةً والتي تأتي معظمها مباشرةً من محتواها النباتي الطبيعي العالي مما يجعله اختياراً صحياً للاستمتاع بنوع جديد ومتجدد دائماً ضمن مجموعة واسعة من الاختيارات الأخرى الخاصة بك سواء داخل المنزل أم خارج نطاق البيوت الحديثة والعصرية الجديدة للمستهلك اليوم العالمي المسافر حول العالم بحثا عن أصناف متنوعة للغذاء تشبع مختلف الأذواق والحاجات المختلفة لكل شخص مهما اختلفت ثقافته ومعتقده وهويتاه الاجتماعية والدينية والثقافية وغيرهما أيضا..