الكباب المشوي هو طبق شهي ومشهور يشتهر بنكهته القوية وسهولة تحضيره. إليك وصفة بسيطة لتتمكن من إعداد هذا الطبق الرائع في المنزل:
المكونات:
* 500 غرام من لحم الضأن المفروم جيداً
* 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
* 2 فصوص ثوم مهروسة
* ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
* ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* زيت الزيتون للقلي
* عودين من القصيب (اختياري) لل串
التعليمات:
- ابدأ بخلط لحم الضأن المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس والبقدونس في وعاء كبير. تأكد من خلط كل شيء حتى يتم دمج النكهات بشكل متساوٍ.
- أضف عصير الليمون والملح والفلفل إلى الخليط وحرك مرة أخرى حتى تتداخل جميع المكونات تماماً. إذا كنت تفضل طعم أكثر توابل، يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار.
- قم بتغطية الوعاء واترك الخليط لينقع لمدة ساعتين على الأقل للتأكد من اختلاط النكهات وتجانسها.
- بعد ذلك، قُم بسحب قطع صغيرة بحجم حبة البرتقالة تقريباً من الخليط وضَخْها على العود الخاص بال串 أو استخدم سكيناً لوضعها على الشواية مباشرةً إن لم يكن لديك عود قصيب.
- سخّن الشواية أو الفرن المسخن مسبقاً إلى درجة حرارة عالية قبل وضع الكباب عليها. رش قليلاً من زيت الزيتون لمنع التصاق الكباب أثناء طهيه.
- اطبخ الكباب حتى ينضج ويكتسب اللون البني الجميل، وهو ما يستغرق حوالي 8-10 دقائق لكل جانب. اضبط وقت الطهي بناءً على مدى كثافة اللحوم الخاصة بك واتجاه حرقة النار في الشواية.
- انزع الكباب بلطف بمجرد الانتهاء منه وانتظر لبضع دقائق قبل تقديمه للاستمتاع بنكهاته الغنية والتوابل المتبقية فوق سطحه الخارجي المقرمش.
استمتع بمذاق الكباب المشوي في منزلك! يمكن أيضاً تقديم هذه الوصفة جانباً مع أنواع مختلفة من المقبلات مثل سلطة اللبنة والخضروات المطبوخة على البخار لإكمال وجبتك المثالية.
