تعرف نقطة التجمد كمصطلح علمي مهم كونه يشير إلى درجة الحرارة التي تتغير فيها المادة من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة. بالنسبة للماء النقي تحت الضغط الجوي القياسي (حوالي 1 ضغط جو)، تكون درجة تجمده ثابتة وهي 0 درجة مئوية. هذا هو الحد الذي يبدأ فيه الماء بالتلفزء وتكوين بلورات الثلج. ومع ذلك، يمكن لهذه النقطة أن تختلف قليلا بسبب عوامل خارجية مثل الضغط والإضافات الأخرى.

عندما يتم خفض الضغط على الماء، غالبًا ما ينتج عنه ظاهرة تعرف باسم "الانجماد بدون تبريد"، حيث يتحول البخار مباشرة إلى جليد بدون المرور بالحالة السائلة. بشكل عام، يؤدي زيادة الضغط إلى خفض نقطة تجمد الماء، لذا عند ارتفاع الضغط، قد يصبح أكثر عرضة لتكون الجليد.

بالإضافة لذلك، تعد الإضافات المختلفة عامل آخر مؤثر. عندما نضيف مواد مذابة إلى الماء، تنخفض نقطة التجمد، مما يعني أنه يحتاج إلى برودة أقل لكي يتجلد. هذا الاستخدام العملي واضح جدا عند رش الملح على الطرق خلال فصل الشتاء، وهو يساعد في منع تشكل طبقة ثلجية سميكة حتى لو كانت درجات الحرارة باردة (-40°C). تعمل المواد المذابة كمثبت حراري، حيث تحافظ على درجة حرارة أعلى قبل بدء عملية التحويل إلى جليد (تبريد نقطي).

من الجدير بالذكر أن تغيير التركيز لمادة مذبولة ستؤثر أيضاً على درجة تجميد المحلول. سواء كان ذلك بناءً على النوع، الحجم، أو الشحنة للجسيمات المذابة، جميع تلك المتغيرات لها تأثيرات مستقلة تعمل مجتمعة لإنتاج نقطة تجمد جديدة.

تذكروا دائماً أن الظروف المعملية النموذجية تستخدم عادة ضغط 1 atm (101,325 باسكال) للحصول على درجات تجمد دقيقة وموثوق بها للعناصر النقية بما فيها الماء.