تعتبر حساسية الفول حالة صحية شائعة لدى البعض، والتي تحدث نتيجة استجابة الجهاز المناعي الزائدة عند تناول الفول أو منتجاته. هذا الاستجابة المتزايدة تتسبب بإنتاج أجسام مضادة ضد بروتينات موجودة في الفول، مما يؤدي إلى ظهور مجموعة متنوعة من الأعراض. قد تشمل هذه الأعراض الخفيفة طفح جلدي وحكة في منطقة الفم والشفتين، بينما يمكن أن تكون الحالات الأكثر خطورة أكثر تعقيدا وتتطلب الرعاية الطبية الفورية.

الأعراض الشائعة لحساسية الفول:

• تهيج الجلد أو احمراره خصوصاً حول الفم والأجزاء المكشوفة من الجسم.
• شعور بالحرقان وخز خفيف داخل الفم.
• تورّم بسيط محتمل للشفايف واللسان والحلق - رغم أنها ليست دائماً مؤشرًا واضحًا.
• ألم المعدة والإسهال والتقيؤ أقل شيوعًا ولكن ممكن الحدوث أيضًا.

وفي حين تعد الحالات الخطيرة نادرة، إلا أنه ينبغي الانتباه إليها فورًا بسبب خطر حدوث رد فعل تحسسي حرج "الإنترانت". يشير الإنترانت إلى انهيار متزامن لنظام القلب والأوعية الدموية ونظام التنفس يمكن أن يستدعي تدخل طبي طارئ لمنعه من التطور إلى وضع كارثي مهدد للحياة.

تفشي حساسية الفول (G6PD):

جين G6PD مسؤول عن إنتاج إنزيم يسمى جلوكونوز-6 فوسفات دي هيدروجينية والذي يلعب دورًا حيويًّا في وظائف خلايا الدم الحمراء الصحية. الأفراد الذين لديهم طفرات في هذا الجين قد يتعرضون لأزمة دم حمراء حين تناول كميات كبيرة من فول المعين ("فول العدس"). يتمثل ذلك بتلف مفاجئ وكبير لمستويات كريات الدم الحمراء مما يؤدي إلى اعرض كفقر الدم والدوار الصداع والغثيان والقئ. وبالتالي فإن الأشخاص الذين يشكون بأن لديهم تاريخ مرضي لتفشّي الجلوبين أثناء الحمل عليهم تجنب أكل الكثير من الفول ومراقبة حالتهم عن كثب إذا اضطروا لاتباع نظام غذائي يحتوي عليه.

الحقائق الغذائية لفوائد الفول:

على الرغم من مخاطر التحسس الضارة المحتملة المرتبطة بها، يبقى للفول العديد من القيمة الغذائية العالية. فهو مصدر غني بـ"حموض الفولات"، وهي مركبات أساسية لصحة المرأة خلال مراحل مختلفة منها فترة الحمل تحديداً لما لها فعالية مثبتة تقليل احتمالية إصابة الطفل بتشوهات خلقية خاصة فيما يتعلق بنمو الدماغ والنخاع الشوكي. علاوة على ذلك، يعد الفول أحد أغنى المصادر الطبيعية بالمعادن كالمنغنيز والكوبالت وكذلك الفيتامينات مثلA, D, E , K ،بالإضافة لأنواع عديدة آخرى من المعادن الثقيلة خاصة تلك ذات الدهون المشبعية المخفضة وضمان مستويات عالية جداً بالنسبة لكميات الأملاح وأكسدة الأحماض المختلفة بما فيها أحماض أمينيّة حرارية أهميتها تكمن عبر كونها مداخل رئيسية لبناء بناء زائد لعناصر عضلية وفقارية الهيكل الداخلي للإنسان عموما.

بشكل عام، ثمار البازلاء تعتبر جزئية هامة ضمن قائمة المنتوجات النباتية الرئيسية نظرًا لسلسلة متنوّعة واسعة المدلول منها التأثير الصحيا ايجابي تأثير جانبياً سلبي فقط لحالة محددة جدًا وهي حساسيته العامة . بالتالي توصى كافة الدول بمواصلة تقديم حملاتها التعليمية والتوعوية بشأن كيفية التعامل الآمن والصحيح للتغلب عليها قدر المستطاع دون جعل الأمر يفوق نطاق إدراك ذالك المجتمع المحلي الواسع المساحة جغرافيا وانتشار ثقافة عامة بين أفراده مهارات ومعارف جديدة متعلقة بلوازم حياة يوميه متداولة منذ قرون طويلة!