تحسس القمح هو حالة صحية تتضمن رد فعل الجهاز المناعي تجاه بروتين موجود في الحبوب التي تحتوي على القمح. هذا البروتين يسمى الغلوتين. الأشخاص المصابون بهذا التحسس قد يعانون من مجموعة متنوعة من الأعراض بعد تناول الطعام يحتوي على القمح.

الأعراض الأكثر شيوعاً تشمل الطفح الجلدي، تورم الشفتين أو اللسان، السعال، الصدر الضيق أو ضيق التنفس، الدوخة، والإسهال. ولكن بعض الناس قد يظهر عليهم أيضا أعراض أكثر خطورة مثل الانهيار الانسدادي القصبي الهوائي (anaphylaxis)، وهو حالة طوارئ تهدد الحياة.

أحد أهم الأمور عند التعامل مع تحسس القمح هو التشخيص الصحيح للأعراض واستشارة الطبيب للبدء بخطة علاج مخصصة. عادة ما يشمل العلاج تجنب تماما جميع المنتجات الغذائية التي تحتوي على القمح، بما في ذلك الخبز والمعكرونة والكرواسون وغيرها الكثير. بالإضافة إلى ذلك، هناك حاجة لمتابعة دقيقة للاحتياجات الغذائية اليومية للتأكد من حصول الشخص على كافة العناصر الغذائية اللازمة despite the limitations imposed by the diet restrictions.

في الختام، بينما يمكن أن يكون تحسس القمح تحدياً كبيراً، إلا أنه يمكن إدارته بشكل فعال عبر الفهم الواضح للمرض واتباع نظام غذائي غني ومتنوع بدون منتجات القمح.