هاعمل ثريد مطوَّل عن القهوة و انواعها و طرق تحضيرها -في حدود معلوماتي- بما ان الموضوع طلع كبير اوي و ناس كتير مابتعرفش تفرَق بين المشروبات الcoffee based

أول حاجة، جودة لمشروب في المقام الأول بتعتمد علي نوع الحبوب المستخدمة، في ٤ أنواع أساسية من الحبوب أشهرهم الarabica و الrobusta... ممكن نقول الأرابيكا (طعمها أقل مرارة، فيها كافيين أقل، بيضاوية، أغلي الضعف، مسكرة شوية)... سعرها العالي ده نظراً لإنها بتتزرع في بلاد معينة https://t.co/7dy2klH17N

أغلب الأماكن زي starbucks و costa بتتفاخر ان قهوتها ١٠٠% أرابيكا مستوردة... معظم المشروبات الجاهزة زي النسكافيه العادي و القهوة التركي المعلبة بتبقي يا اما روبستا بالكامل او فيها نسبة ارابيكا (الأجانب بيوصفوا الروبوستا ان طعمها زي الكاوتش المحروق)

بعد ما عرفنا انواع البن تيجي تاني أهم نقطة تحدد جودة و نوع المشروب و هي التحميص او الroasting و دي حاجة مفهومة لمعظم الناس ان القهوة كل لما تغمق تبقي مرة و كل لما تفتح تبقي acidic اكتر و طعم الحبوب الأصلي ظاهر فيها و دي صورة بتشرح بتفصيل اكتر الفروقات https://t.co/3hGoUZzYr0

خلاص اخترنا نوع حبوب و درجة تحميص نيجي للتحضير نفسه او الbrewing و دي الحاجة اللي بتلخبط الناس... في حوالي ٢٠ طريقة مشهورة بس ممكن نقسمهم لأربع أنواع أساسيين

1- brewing by boiling

2- brewing by pressure

3- brewing by steeping

4- brewing by pressure