يقول : الدكتور أحمد خالد توفيق فى مقاله عن شم النسيم:
في البيت تبدأ طقوس أكل الفسيخ أو الرنجة.. الفسيخ هو سمك له مظهر السمك المتعفّن وله رائحة السمك المتعفّن، وله منفعة السمك المتعفّن.. هل تعرف السبب؟؛ لأنه سمك متعفّن ببساطةٍ شديدة.
لو كان القدماء المصريون يأكلون هذا الطعام https://t.co/FODd3rIoTC
فلا عجب في أنهم اختفوا.
منذ أعوام طلبوا منّي لقاءً إذاعيًا للكلام عن الفسيخ.. كيف تتقي شرّه؟.. وكان رأيي ببساطة هو أن الحل الأمثل هو ألا تأكله. حل سهل ورخيص، لكن المذيعة كانت مُصرّة على أن أنصحها بألا يأكل الناس الفسيخ فاتح اللون.. وقد فعلت ذلك في النهاية.
هكذا تعصر ربّة البيت ليمونة على الفسيخ وتصب بعض الزيت، ثم يلتف البيت حول هذه الوجبة المرعبة.. تساعدهم قضمات من البصل الأخضر. بعد الأكل يشعر المرء بأنه يحمل تنينًا ينفث النار في بطنه.. هكذا لابد من الكثير من المياه الغازية.
عندما تصحو من القيلولة ليلًا تشعر بأنك عائد من الجحيم..
تتساءل عمّا حدث لك وما علاقة هذا بالاحتفال بالربيع ؟.
على قدر ما تذكره أنت لم تر زهرةً واحدة طيلة اليوم.. بل إنك لم تشم النسيم قط.. ما شممته هو الفسيخ !
وأنت هل تحب الفسيخ ؟!
