تعد إضافة مصادر غذائية غنية بفيتامين د جزءًا أساسيًا لموازنة النظام الغذائي الصحي. يأتي فيتامين د في درجتين أساسيتين، D2 (الذي يتم إنتاجه بشكل طبيعي بواسطة الفطريات) وD3 (المنتج عن طريق الحيوانات). فيما يلي بعض أفضل المصادر الطبيعية لهذا الفيتامين:

الفطر: مصدر نباتي فريد لفيتامين D

الفطر يعتبر واحدة من النادر بين النباتات ليخزن فيتامين D. عندما يتعرض لأشعة الشمس فوق البنفسجية - نفس الطريقة التي يستجيب بها الجلد البشري لها - يقوم بإنتاج فيتامين D2. للفطر البرية القدر الأكبر من المحتوى العالي لـ Vitamin D, مع بعض الأنواع التي يمكن ان توفر حتى 2,300 وحدة دولية لكل 100 جرام. ولكن يجب العلم بأن النوع الذي تم زراعته بدون تعرض للأشعة فوق البنفسجية سيكون له مستوى أقل بكثير.

الأسماك الدهنية: مخزون كبير آخر من فيتامين D

سمك السلمون يعد واحدًا من أغنى المصادر بفيتامين D, حيث يعطي 447 وحدة دولية لكل 85 جرام تقريبًا. تعتبر جميع الأسماك الدهنية المقيمة في المياه الباردة مثل الماكريل والسردين وسمك أبو سيف أيضًا خيارات جيدة للحصول على فيتامين D.

التونة: سهولة الوصول وقيمة غذائية عالية

كونها متاحة ومتوفرة وبسعر معقول, تعد التونة مصدراً رئيسياً آخر لفيتامين D, حيث توفر حوالى 150 وحدة دولية لكل 114 جرام منها. بالإضافة إلى استخدامها الشائع في السلطات والسندويشات, مما يجعلها بديلاً استراتيجيًا للتكامل ضمن نظامنا الغذائي اليومي.

جبنة الريكوتا: الإختيار الأمثل بالنسبة للأجبان

بين مختلف منتجات الألبان, تبرز جبنة الريكوتا كونها الأكثر غنىً بفيتامين D، حيث تحتوي على خمس مرات أكثر منه مقارنة بنوعيات أخرى شائعة الاستخدام. وهذا يجعلها اختيار مثالي لعشاق الجبن الذين يرغبون أيضا في دعم صحتِهم العامة عبر تناول وجبة صحية ومغذية.

بالإضافة لهذه الخيارات الرئيسية, هناك العديد من البدائل الأصغر حجما بما فيها صفار البيض, كبد البقر, وكذلك مجموعة واسعة من المنتجات المدعمّة مثل الحليب والخضروات والأطعمة المصنوعة من القمح. هذه الأخيرة مهمة خاصة للذين لديهم قيود غذائية او غير قادرين على الحصول مباشرة على الكميات اللازمة من فيتامين D من خلال الطعام seulément.