?تحذير ?

لا تحاول إزالة تجمد (التذويب) الطعام المجمد مثل الدواجن واللحوم ? ?

في درجة حرارة الغرفة

✅في هذة السلسلة

✨ماهو السبب

✨وما هي الطريقة الصحيحة للتذويب

✨ماهي ايجابيات وسلبيات كل طريقة

اتمنى لكم قراءة ممتعة ❤️ https://t.co/z6DtxyzeU1

لا تحاول إزالة تجمد (التذويب) الطعام المجمد مثل الدواجن واللحوم ? ?

في درجة حرارة الغرفة

السبب هو

الجراثيم يكون عددها عالي جدا عندما تذوب في درجة حرارة الغرفة حتى الطبخ لا يقضي عليها وهناك بعض انواع الجراثيم تنتج سموم بعض السموم مقاومة للحرارة ونتيجة لذالك يحدث التسمم الغذائي https://t.co/iGhp1zWOjK

حفظ اللحم بالتجميد يوقف نمو المكروبات التى قد وصلت لها خلال الذبح السلخ والتقطيع هذه المكروبات سرعان ما تنشط عند تذويب

ولكي نحد من نمو المكروبات الضارة وتكاثرها عند القيام باذابتها علينا استخدام الطرق التالية

1️⃣التذويب في الثلاجة

2️⃣التذويب في المايكرويف

3️⃣التذوب بالماء البارد https://t.co/AN5HlPInv3

1️⃣ الاذابة في الثلاجة

تتراوح درجة حرارة الثلاجة مابين 2-5 درجة مئوية وهي لا تسمح بنمو وتكاثر معظم البكتريا

? فتوضع اللحوم المراد تذويبها في الرف السفلي من الثلاجة طول الليل او حتى تذوب تماما

?توضع في اناء يعزلها عن باقي الاغذية حتى لا يحدث سقوط للسوائل وثم يحدث تلوث https://t.co/pXVrF0dbN8

✨مميزات الاذابة في الثلاجة✨

1️⃣لا تعطي المكروبات الممرضة فرصة للنمو والتكاثر

2️⃣تحافظ على جودة اللحم بحمايته من التغيرات الفيزيائية والكيميائية

3️⃣اذا ذوبت في الثلاجة استطيع ارجاعها للفريزر

4️⃣وفي حالة نسيانه في الثلاجة يبقى سليم في الثلاجة مدة ٢يوم للحم المفروم و٣ايام للحم المقطع https://t.co/yEiMoBdXm3