سرد ٢

نفس السؤال يتكرر.

عن تثقيف الموظفين بالمطاعم لتجنب مخالفات اجادة

وتفادي التسمم الغذائي واذا هناك دورات بهذا الشأن

بلخص لكم بعض النقاط المهمة لتدريب عمالك عليها وتثقيفهم ?? https://t.co/LcVVc4IqoB

تتجنب بعض المخالفات

انسخها وسلمها للموظفين للتوعيه

القائد المثالي هوا من يعالج المشكلة قبل ان تصبح حاله حرجه

تتكاثر البكتيريا بسرعة في درجة تتراوح بين 10 – 60 درجة مئوية ويفضل تخزين الطعام في أقل من 7 درجات في الثلاجة لأن ذلك يبطئ من نمو البكتيريا.

كما يجب طهي الطعام في درجة حرارة تتراوح ما بين 70 – 100 درجة مئوية لكي تساعد في قتل معظم البكتيريا الموجودة في الطعام،

ولكن يمكن لبعض الجراثيم أن تبقى وتتحول إلى بكتيريا إذا تم تخزين الطعام في درجة حرارة أقل من 60 دجة مئوية

ينصح بتسخين الأطعمة المطبوخة جيداً لقتل أي بكتيريا يمكن أن تكون نمت أثناء التخزين.

قم باتباع الإرشادات التالية قبل تجهيز الطعام:يتبع