ثريد
كثير مننا يحب اللحم وخصوصا ستيك البقر، واذا راح للمطاعم يشتهي يطلب،ف يجلس الواحد يقلّب ف المنيو ويشوف أنواع الستيك الكثيرة ويحتار ايش يطلب؟البعض يقول كله لحم ايش الفرق!
حتكلم عن أنواع الستيك،و المناسب لك بناء ع كمية الدهون.
-لايك لو رحت تطلب #ستيك اليوم اقرأ الثريد قبلها https://t.co/6QUCLNHH7m
كثير مننا اذا اختار نوع وسأله الويتر كيف تبغى نوع الطبخ ضيع?
بالبداية سواء رحت سوبر ماركت او مطعم وحبيت تطلب ستيك لازم تعرف أنواع اللحم :
-لحم بقر تغذّى ع العشب : البقر الذي تغذّى ع العشب هو بقر لم يأكل طوال حياته سوى العشب والحشائش ف المراعي،وهو الأكثر شيوعاً مثل النيوزلاندي
-لحم بقر تغذّى على الحبوب : في آخر 120، 180، 250 أو 300 يوم، تتغذى الأبقار على الحبوب في حظيرة. وكلّما زادت فترة اكلها للحبوب، زاد سعر لحمها
-لحم بقر واغيو: هي كلمة يابانية معناها بقرة يابانية اغلى وأكثر انواع لحوم البقر المطلوبة في السوق
-لحم بقر عضوي : تتغذى في المراعي بدون إعطائها أي مضادات حيوية، أو هرمونات النمو أو حبوب معدلة وراثياً. هو يعبر اكثر اللحوم صحية ، وغالي جدا.
-لحم بقر معتّق : يتم تعليق قطع الخاصرة من 28 إلى 45 يوماً كحد أدنى ف غرفة مبرّدة ، عشان يجف اللحم ، ويزيلوا منه الرطوبة ويعزّز نكهته
أول شي نشوف الصورة بالاسفل هنا شكل البقرة ومن اين ياخذوا قطع اللحم
كل جزء مبين عليه أسمه....
اذا لقيت مكتوب Cuts ويعني يأخذوها من أي جزء .. الـ Sirloin والـ Rib واضحه https://t.co/Fga5TsuL2C
