أكثر سؤال يجيني .. ايش الفرق بين الكيتو واللوكارب؟

تعالوا نكتب ثريد عن دا الموضوع ..

وشاركه لمن تحب

#صحتك_استثمارك

نبدء بسم الله

ايش يعني لو كارب؟

الكارب Carb اختصار الكربوهيدرات Carbohydates

تجمع مجموعة النشويات والسكريات والألياف

بمعنى لما تقرأ في المعلومات الغذائية مجموع الكربوهيدرات أو السكريات هذه هو المقصود

الأنظمة قليلة النشويات بشكل أساسي هي ما يطلق عليها أنظمة اللوكارب

(١)

لو فصلنا شوية قبل ما نكمل .. مجموعة الكربوهيدرات أو الكارب هي:

١) الكربوهيدرات المعقدة Complex Carbs

اللي تكون من مصدر نباتي طبيعي ومتكامل العناصر من ألياف وفيتامينات ومعادن

• الحبوب الكاملة Whole Grains
• الخضروات النشوية الطبيعية
• البقوليات ومشتقاتها
• الفواكه الكاملة

(٢)

أ) الحبوب الكاملة اللي تحتوي جلوتين، مثل:

القمح الكامل او ثنائي الحبة/ الحنطة/ السميد/الشعير/ البرغل

ويصنع منها أنواع الخبز والدقيق والمعجنات والحلويات والمكرونة والبسكوت والبقسماط

الجلوتين قد لا يستطيع البعض هضمه

مثل المصابين بعدم تحمل الجلوتين والقولون العصبي او السيلياك

(٣)

ب) الحبوب الكاملة الخالية من الجلوتين، مثل:

الرز/ الكينوا/ الذرة/ الصويا/ الحنطة السوداء/ الكتان/ الدخن/ التبيوكا

الشوفان يعتبر خالي من الجلوتين .. لكن أغلب المصانع التي تحضر الشوفان تكون مختلطة بالجلوتين .. لذلك يجب التأكد من كون الشوفان تم تجميعه وتحضيره في مصانع مختصة

(٤)