13طريقة لتقديم الخدمات في المطاعم

كيف ستقدم الأطباق إلى عملائك؟

عادة يتم طرح هذا السؤال أثناء إعداد نموذج العمل.

هناك طرق متنوعة لطريقة التقديم،يترتب عليها تعديل في تصميم منطقة الصالة و المطبخ.

في هذه السلسة نستعرض مجموعة من الطرق الأكثر شيوعا في قطاع المطاعم والفنادق.

#ثريد

1-الخدمة الأمريكية

تعتبر هذه الطريقة هي الأكثر شيوعاً بين المطاعم، حيث يأخذ النادل طلب كل عميل.

أما الأطباق فيقدم لكل عميل طلبه، وفي حال الأطباق التشاركية فإنها توضع في منتصف الطاولة. https://t.co/KHAlo1KHAA

2-نمط الأسرة.

تعتمد هذه الطريقة على تقديم الطعام بأواني كبيرة، وتوضع في وسط الطاولة، على أن يقوم العملاء بتدوير الأطباق وخدمة أنفسهم https://t.co/qF2mN62mXE

3-الخدمة الفرنسية

تصل الأطباق في هذا النوع من الخدمة عبر عربة تحتوي على أطباق كبيرة، ثم يقوم النادل بالغرف وتزيين الأطباق في العربة، وتقديمها للضيوف. https://t.co/TwdambsUsH

4-المسار المتحرك

تصل في هذا النوع من المطاعم تصل الأطباق عبر مسار متحرك شبيه بالقطار. https://t.co/JwDUJ8en9t