عشان أجاوبك بعطيك كورس صغير.

كل الأغذية تتكون من ٣ مكونات تسمى ماكروز:

-#كارب

-#بروتين

-#دهون

لكن بنسب مختلفة:

-الرز والتمر مثلا فيهم كارب كثير وبروتين ودهون شبه صفر.

-اللحوم فيها بروتين كثير وبعض الدهون وكارب صفر.

-البقوليات كارب عالي وبروتين متوسط ودهون شبه صفر.

تابع معي https://t.co/rmfGTrwvFp https://t.co/XfXZDofEqM

كافة الأغذية تتحول في الجهاز الهضمي للمكونات الثلاثة قبل الإمتصاص للدم لتتوزع على الخلايا:

-الكارب يتحول لسكر جلوكوز

-البروتين لأحماض دهنية

-الدهون لأحماض دهنية

لا يصل للدم رز ولا تمر ولا لحوم ولا بقوليات. يصل للدم ومن ثم لخلايا الجسم فقط سكر جلوكوز واحماض امينية واحماض دهنية.

سكر الجلوكوز وقود لتوليد الطاقة لتشغيل الخلايا.

الأحماض الدهنية هي الوقود الآخر لتوليد الطاقة لكنها ضرورية أيضا لبناء جدران خلايا الجسم.

الأحماض الأمينية لبنات بناء تستخدمها الخلايا لإنتاج كل شيء: الجزء الأكبر من مكونات الخلايا ذاتها وكذلك الهرمونات والانزيمات والشعر والأظافر.

الأحماض الأمينية والدهنية ضرورية للبقاء (نموت بدونها) لأنها تدخل في بناء أجزاء الجسم، بينما سكر الجلوكوز غير ضروري للبقاء حيث ان الجسم يستطيع البقاء بالطاقة التي توفرها الأحماض الدهنية (والى درجة أقل الأحماض الأمينية).

تغذية الكيتو والكارنيفور تعتمد على تقليل الكارب تقليل جذري

س: هل نحتاج احماض امينية من مكملات؟

ج: لأ.المصدر الرئيسي للأحماض الأمينية هو الأغذية الغنية بالبروتين مثل اللحوم والبيض (والبقوليات بالنسبة للنباتيين).

لكن وجد أن أخذ بعض الأحماض الأمينية بشكل منفرد وجرعات فعّالة لها فوائد في مختلف نواحي الأداء خصوصا الرياضي.