لماذا تبدو العادات الغذائية في الصين مختلفة وغريبة عن بقية العالم ؟
ما هي الخلفيات التاريخية والثقافية والدينية والجغرافية التي تجعل المطبخ الصيني يبدو غريباً وربما مستهجناً لدى الكثيرين حول العالم ؟
وما علاقة بوذا و كونفوشيوس و ماو تسي تونغ ؟
#كورونا
سلسلة تغريدات -1 https://t.co/br2mQ7P77v
كمقدمة فلا بد من أن نعرف ان الصين بلد ضخم المساحة ومتنوع جغرافياً ويحتوي عددا ضخما ومتنوعاً عرقياً من السكان كان الأعلى في العالم حتى سنوات قليلة حين تجاوزتها الهند لأسباب أهمها سياسة المواليد لدى الحكومة الصينية . تتنوع الصين الضخمة المساحة جغرافيا واقتصادياً بشكل كبير
-2 https://t.co/EUHk2KBmP5
ما أدى لوجود عدة أنواع من المطابخ الصينية مرتبطة بأقاليم ذات سمات جغرافية ومختلفة "ساحلية ، استوائية ، شبه صحراوية ، جبلية الخ "
في الصين ثمانية أنواع رئيسية للطبخ الصيني تتباين فيما بينها
مع وجود مشتركات مع جيرانها الآسيويين المحيطين بها
-3 https://t.co/J2DFSH8afN
تعرضت الصين على مدى تاريخها الطويل لحروب ومجاعات متكررة ، كان آخرها الاحتلال الياباني للصين في الحرب العالمية الثانية والذي دمر مواردها وأدخلها في حروب مستمرة كانت خاتمتها الحرب الأهلية بين الشيوعيين والقوميين والتي مكنت الشيوعيين اثر انتصارهم من اعلان جمهورية الصين الشعبية -4
في حين لجأ القوميون لجزيرة تايوان مؤسسين جمهورية الصين الوطنية .
تعرضت الصين لمجاعات أكثر من أي بلد بالعالم ، ما تسبب في تأثير كبير ومستمر إلى يومنا هذا في سلوكيات الصينيين الغذائية ، والتي تدفعهم حرفياً ل"أكل ما يمكن أكله" . وظلت تلك العادات الصينية مقاومة للتغيير حتى يومنا -5 https://t.co/xGAKixaIC0
