- صاحب المنشور: شافية الحلبي
ملخص النقاش:البقوليات، والتي تشمل العدس والفاصوليا والبازلاء وغيرها، تعتبر جزءاً أساسياً من العديد من الأنظمة الغذائية حول العالم. ليس فقط لأنها غنية بالمواد المغذية الأساسية مثل البروتين والألياف، ولكن أيضاً بسبب فوائدها الصحيّة المتنوعة التي أثبتتها الدراسات العلمية الحديثة.
أولاً، البقوليات معروفة بخفض مستوى الكوليسترول الضارة LDL في الدم. هذا يمكن أن يساهم في الوقاية من أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية. بالإضافة إلى ذلك، نسبة عالية من الألياف الموجودة في هذه الحبوب تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها خياراً جيداً للأفراد الذين يعانون من مرض السكري أو معرضون له. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي قد تقاوم الالتهاب وتمنع بعض أنواع السرطان.
بالنسبة لاحتوائها على البروتين النباتي عالي الجودة، فهي مصدر رائع لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي نباتي أو نباتي. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول كميات أكبر من حبوب القمح كامل الغذاء والبقوليات قد يؤدي إلى انخفاض الوزن وتحسين الصحة العامة. رغم أن البقوليات قد تتسبب في الانتفاخ لدى البعض عند تناولها بكثرة، إلا أنه بإمكان المرء ضبط النظام الغذائي تدريجياً لتجنب ذلك.
في المجمل، يبدو واضحاً أن دمج البقوليات والنباتات البقولية في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يحسن الصحة العامة ويقلل من مخاطر الأمراض المزمنة المختلفة. لذلك، يجب تشجيع الناس على جعل هذه الأطعمة جزءاً منتظماً من وجباتهم.
