بعض الماكولات الجازانية

?

المغش

يطلق هذا الاسم على الإناء الذي توضع

فيه الأكلة وهو مصنوع عادة من الحجر

يأخذ شكل القدر الصغير

ويطبخ فيه اللحم في التنور

يحتوي بالإضافة إلى اللحم بعض الخضار

كالكوسا والبامية والطماطم والبطاطا

ويرش غالباً عليه قليل من الماء مع ضرورة ملحه

•

• https://t.co/k8s2J6RzaI

وبعد ساعة تقريباً يخرج من

التنور ( الميفا )

ليقدم مع العيش أو الأرز ساخناً

المرسة

طبق حلو

يتكون من الدقيق المعصود أو المفتوت والممزوج مع الموز البلدي إن

أمكن والمرشوش بالعسل والسمن البقري هو طبق مشهور على مستوى المنطقة يؤكل عادة قبل على الغداء وقبل البدأ في لأكل أي شيء آخر https://t.co/KjLWkaFfp9

العيش أو الخمير

وجبة بلدية مشهورة على مستوى المنطقة تتكون من الحب( الذرة الرفيعة )المطحونة على ( المطحنة ) بشكل جيد يخمر بعدها في إناء يقال له ( مخمار) بعدها يخبر في التنور ويقدم ساخناً ومنه الخمير ومنه أيضاُ الخضير والفرق بينهما أن الخمير يطحن الحب فيه بعد أن ييبس تماماً https://t.co/V70hZNiMWx

والخضير يطحن الحب فيه طرياً أخضرا

العزبة

أكلة تتكون من الخمير ( العيش المفتوت ) والمطبوخ على نار هادئة تؤكل مع اللبن (الحقنة ) البلدي

المفالت

أكلة جيدة غذائياً تتكون من الحليب والدقيق الأبيض أو دقيق القمح يغلى الحليب

على النار وتوضع فيه قطع الدقيق الصغيرة بقدر الحاجة https://t.co/tmwhCEMi7m

ويقدم محلى أو بدون سكر

أو العسل ثم تحرك العجينة على النار حتى تنضج

الثريث

يتكون من الحليب وخبز الذرة الحلو الذي لا توضع عليه الخميرة يوضع الحليب على النار حتى يغلي ثم يفت الخبز في الحليب ويوضع عليه السكر ويقدم ساخناً https://t.co/O7WP00uvaG