يمكنكِ تحضير خل التفاح بنفسك بطريقة سهلة ومباشرة باستخدام الخطوات التالية:
المواد اللازمة:
- ١٠ تفاحات نظيفة ومنوعة الأحجام (يفضل استخدام أنواع مختلفة لتحقيق توازن في النكهة).
- ماء عادي.
طريقة التحضير:
1. تنظيف وتقطيع التفاح:
- اغسلي التفاح جيداً تحت الماء الجاري لتتخلصي من أي أتربة أو مواد كيميائية خارجية.
- قطعي كل تفاحة إلى أربع قطع. هذه الطريقة تضمن زيادة مساحة سطح التعرض للهواء أثناء عملية التخمير.
2. بدء عملية التخمير:
- ضعي قطع التفاح في وعاء زجاجي كبير الفتحة بحيث تكون جميع القطع مغموسة بالكامل. تأكد من اختيار نوع الزجاج المناسب لأن بعض الأنواع يمكن أن تتفاعل مع الحموضة الموجودة في الخل.
- اسكبي كمية كافية من المياه تغمر كل قطع التفاح تماماً. يمكنك ضبط نسبة التركيز حسب رغبتك - أكثر تركيز سيعطي طعمًا أقوى للخل النهائي.
3. تهيئة بيئة التخمير:
- غطي الوعاء بقماش سميك وليس واقيًا تمامًا للسماح بدخول الهواء. يعتبر هذا مهمًا لأنه يسمح لبكتيريا الخميرة والأكسجين بالتغلغل داخل الوعاء ودعم عملية التخمير.
- ضعي الوعاء في مكان بارد مظلم حيث لن يصل إليه أشعة الشمس مباشرة ولكن سيكون درجة حرارته معتدلة حوالي ٢٤ درجة مئوية تقريبًا. يعد دور الحرارة هنا حيويًا؛ فهو يساعد على تسريع العملية بينما يحافظ أيضًا عليها تحت سيطرتك لمنع أي تجاوزات غير مرغوب بها.
4. مراقبة والتأكد من تقدم عملية التخمير:
- اتركي الوعاء كما هو لمدة ستة اشهر قبل البدء بمراجعة عملية تخميره. خلال تلك الفترة، حاول القيام بتقليب محتوى الوعاء مرة واحدة في الاسبوع لإعادة توزيع البكتيريا التي تعمل على إنتاج الخل عبر الوعاء بأكمله للحصول على منتَجٍ موحد ومتجانس عند الانتهاء منه أخيراُ .
5. تصفية وإكمال إعداد الخل:
- بعد مرور تلك الأشهر الستة، صفي الخليط باستخدام فلتر عصائر وضعيه في وعاء جديد أكبر قليلاً مما سبقه للتأكد بأنه ليس بحاجة للتصريف مجدداً لاحقا وإن كان كذلك فقد تحتاجين لمزيد من الوقت للعصف بالمحلول ضمن أصغر قدر ممكن لحفاظ خلطاته المتنوعة وألا تختل عن طريق اتساخ المقلاة الجديدة بكثافته القصوى وقد يستغرق ذلك عدة أيام إضافية أخرى بناءا علي اختلاف مستويات كثافة المحلول بكل حالة خاصة بها وبالتالي فإن طول فترات التصفيحات تعتبر عاملا أساسيا لاستقرار الحالة النهائيه للنهاية .
- غطي الوعاء بقطعة القماش المستخدم سابقا واتركيه لأجل فترة مضبوطة تراوح بين الأربع إلي الستة أسابيع إضافيين تسمحي باختزال المزيد المزيد المزيد الكثير الكثير الكثير الكثير الكثير الكثير الكثير الكثير الكثير والكثير! الكثير! بل الكثير بل بل بل كثير بل كثير بل كثير بل كثير للغاية للغاية للغاية للغاية من كميات العناصر الأخرى غير المرغوبه والتي مازالت متبقيه داخله عقب مرحلات الترشيح الأولى لفترة قصيرة نسبيه نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا نسبيا . إنها حقاً "مرحلة الاستحلاب" هذه!
- عندما تهدأ الحمضية وتعكر اللون المشابه للمادة الدهنية ذات الصفة الغائمة، فهذا يعني قرب انتهاء عملية التحضير الرئيسية الخاصة بصناعة الخل الخاص بنا والذي أصبح الآن جاهزا للاستخدام سواء للشرب او للقلي او لكل الاغراض المنزلية المنزلية المنزلية المنزلية المنزلية منزل منزلي منزلك أنت فقط فقط فقط!!
فوائد خل التفاح الصحية:
بالإضافة لطعمه الرائع وجودته الغذائية، يفيد خل التفاح جسم الإنسان فيما يلي:
* مكافحة الجراثيم والبكتيريا بسبب احتوائه على البوتاسيوم المؤكسد بشكل طبيعي.
* تعزيز الصحة العامة للجسم بما يشمل مقاومة مشكلة التقشير والقشور بفروة رؤوسنا وكذلك القضاء نهائيّا علی ازمة رشح الجلد او الأكزيما بالإضافة أيضا لقدرته الهائلة بازالة دهونا الداخلية خصوصا ضد منطقة البطن ومحارية احمرار جلدنا الناجم عن الشمس وحماية أجسامنا بلطف خاص نحو امراض الروماتیزیمی وبالتالي مرض التهاب الحلق وغيرها العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد العديد
