البقدونس نبات عطري ذو فوائد غذائية عديدة يستخدم بكثرة في الطهي والأطباق الصحية. إذا كنت ترغب في زراعته بنفسك، إليك دليل مفصل لتحقيق ذلك بشكل ناجح.

اختيار المكان المناسب للنمو:

يحتاج البقدونس إلى ضوء الشمس المباشر لمدة تتراوح بين 4-6 ساعات يوميًا، لذا اختر مكانًا مشمسًا لجذورك الصغيرة. يمكن أيضًا النمو تحت الظل الجزئي ولكن مع تقليل وقت التعرض للشمس ليومين فقط. يفضل التربة الغنية بالعناصر الغذائية جيدة الصرف، إذ لا يحب جذور النباتات تراكم الماء حولها. تأكد من أن درجة حموضة التربة متوازنة ما بين 6.2 و7.2 للحصول على نتيجة مرضية.

إعداد بذور البقدونس وزراعة الشتلات:

يمكن البدء بزراعة بذور البقدونس طوال العام، سواء داخل المنزل أو خارجيه، لكن الموسم الأمثل يكون خلال الربيع والصيف. قبل الزراعة بأسبوع، انقعي البذور في ماء دافئ لإزالة أي غلاف واقٍ قد يعيق الإنبات. بعد الانقباض، نشتري خليطًا جيد الجودة من التربة الرملية والمغذيات الدقيقة ونخلطهما بالتساوي لتشكيل بيئة خصبة للجذر.

ضعي طبقة رقيقة جدًا من الحصى فوق سطح الأرض لحماية الجذور ومنع نمو الأعشاب الضارة غير المرغوب فيها لاحقاً. اغرسِ كل بذرة عميقًا حوالي نصف إنش وانثر مسافة سنتيمتر واحد فيما بينهما؛ وهذا يساهم في التهوية الطبيعية للمساحة ويعطي الفرصة للأزهار للتطور بحرّية مستقبلاً. حافظَ عل درجة حرارة ثابتة أثناء عملية الزرع بتوفير نظام تدفئة أساسي إذا كانت درجات الحرارة الخارجية أقل بكثير مما يناسب نموها - عادةً ما تكون هذه الدرجة المثلى هي ٢٠-٢٤ درجة مئوية .

بعد زرعتها مباشرةً ، اعيدي ريها بلطف وبانتظام كي تبقى مرطوبه ولا تجف تماما حتى تتمكن سيقان الخضر الجديدة من الثبات والتغلغل بصورة صحيه ضمن وسط الفقاعي المتعدد الثقوب الذي تم تحضيره لها مسبقاُ. بمجرد ظهور أوراق جديدة لم يكن هناك حاجة لأن تشرب المياه حتى يبدا مرحلة "البلوغ" التي تبدأ عندما يصل طول النبات لأربع بوصات تقريبآ.. وفي هذا الوقت ستبدأ ايضا بإضافة المزيد من الأسمدة العضويه مثل الدبال والفوسفات والمعادن الأخرى المفيده والتي تعتبر أساس وجود غذاء مغذي له ولغيره كذلك... كذلك سيتطلب الأمر القيام بعملية التقليم لنبتتك باتجاه الأعلى لمساعدتها علي البروز والاستقامة أكثر بالإضافة الي منحها فرصه افضل للإنتشار الجانبي اللازم لصحة وثراء نكهتها الشهيرة!

هذه الخطوات الأساسية ستضمن لك نجاح مشروع زراعة البقدونس الخاص بك وستتيح لك الاستمتاع بفوائده الرائعة في مطبخك وأطعمة منزلك المحلية المنتجه بنفسك بكل حب واحترافيّة !