زراعة الفطر هي نشاط مثير وممتع يمكن ممارسته في البيوت الحديثة لتوفير طعام صحي وطازج. هذا الدليل الشامل يقدم لك الخطوات اللازمة لبدء مشروعك الخاص بزراعة الفطر في المنزل.

الفطر هو نوع من النباتات غير البذرية التي تنمو تحت الأرض أو على جذوع الأشجار المتحللة. هناك العديد من الأنواع المختلفة للفطر والتي تتطلب ظروف نمو مختلفة، ولكن بشكل عام، تحتاج إلى بيئة دافئة ورطبة وخالية من الأكسجين لتحقيق النتائج المثلى.

خطوات بدء زراعة الفطر:

1. اختيار النوع المناسب: اختر فصيلة فطر سهلة الزراعة مثل الفطر البوق (Shiitake) أو الفطر القشري (Oyster). هذه الأنواع معروفة بأنها مقاومة وسهلة الاحتفاظ بها.

1. تحضير الإسفنج: ستحتاج إلى إسفنج عالي الجودة كوسط لنمو الفطر. يمكنك استخدام خشب قش معالج بالماء المغلي لمدة ساعتين ثم تجفيفه جيداً قبل استخدامه.

1. استخدام الثقافة الأولية: احصل على ثقافة أولية من بذور الفطر وتحقنها في وسط النمو باستخدام حقنة sterile. تأكد من اتباع تعليمات الشركة المصنعة للحصول على أفضل نتائج.

1. إنشاء غرفة النمو: قم بإعداد مكان مظلم ودافئ وجاف نسبياً مع رطوبة عالية (80٪ -90٪). درجة الحرارة المثلى هي بين 20-25 درجة مئوية. قد تحتاج أيضاً إلى مروحة صغيرة للمساعدة في التهوية والتوزيع العادل للهواء الرطب حول الغرفة.

1. المراقبة والصيانة: راقب مستوى الرطوبة والأوكسجين باستمرار للتأكد من أنها ضمن الحدود المناسبة. كما أنه يجب عليك رش الماء بشكل منتظم لمنع الجفاف والحفاظ على الخصائص المرغوبة للغرفة.

1. الحصاد: عندما يصل طول شعر الفطر لأكثر من 7 سم، يكون مستعداً للحصد. قطع الشعر بالقرب من قاعدة الكيس مباشرةً واستخدمه فور حصادِه لأن عمر تخزينِه قصيرٌ جداً.

باتباع هذه الخطوات، تستطيع البدء بزراعة الفطر في منزلك والاستمتاع بثمرة أعمالك الطازجة والصحية!