يعد الميكروويف أداة شائعة ومريحة في مطبخ العديد من الأسر الحديثة، فهو يوفر الوقت والجهد اللازمين لطهي الوجبات اليومية بسرعة وكفاءة. ومع ذلك، فإن الكثيرين قد يستخدمونه فقط لتسخين الطعام الجاهز. وفي هذا المقال، سنستعرض بعض الأفكار الإبداعية لاستخدام الميكروويف فيما يتجاوز إعادة التسخين، وسنكتشف كيف يمكن لهذه التقنية المساعدة في تحضير وجبات لذيذة وصحيّة بطريقة أكثر فعالية ومنخفضة الاستهلاك للطاقة أيضًا.
في البداية، دعونا نتذكر مبدأ عمل الميكروويف؛ فإنه يعمل عبر تسخين جزيئات الماء داخل الطعام مما يؤدي إلى زيادة حرارته بشكل سريع. هذه الخاصية تجعله خياراً مثاليًا لطهي أنواع معينة من الطعام التي تحتاج إلى تعريضها للحرارة لفترة قصيرة دون تعرضها للنار المفتوحة أو الحاجة لإشعال الفرن العادي.
إحدى طرق استخدام الميكروويف الفعالة هي طهي الخضراوات. يمكنك تقطيع مجموعة متنوعة من الخضراوات مثل البروكلي والفاصولياء وأوراق النعناع ووضعها في وعاء آمن للميكروويف مغطى بورق الزبدة لمدة تتراوح بين دقيقتين حتى ثلاث دقائق حسب كميتها ونوعيتها. ستحافظ هذه الطريقة على قيمة غذائية أعلى مقارنة بالسلق التقليدي لأن درجة حرارة الميكروويف أقل بكثير مما يسمح بالحفاظ على الفيتامينات والمعادن.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الميكروويف لصنع الدجاج المشوي بزيت الزيتون والثوم والتوابل الأخرى المرغوبة. ضعي قطع الدجاج في طبق مناسب وزينيها بالتتبيلة ثم غطيها بالبلاستيك الشفاف وضعيها بالميكروويف لبضع دقائق قبل قلب القطع واستمرارية العملية لحوالي عشر دقائق إضافية حتى ينضج تماما. نتيجة لذلك سيكون لديك دجاج مشوي بمذاق رائع وبصورة صحية نظرًا لقلة محتواه بالدهون.
ومن الأمثلة الرائعة أيضا استخدام الميكروويف لتحميص البطاطس. اغسلي وحمصي عدة حبات بطاطس صغيرة واتركيها منقوعة لساعتين ثم اشطفّيها جيدا واغمسيها بخليط مصنوع من الزبدة المهروسة وملح وفلفل أسود بودرة ثوم وزعتر مجفف. بعد ذلك انقلِ البطاطس المغلفة بهذا الخليط الى قالب سيراميكي متناسب وضعه تحت مراقبة دقيقة باستخدام الموجات القصيرة لميكروفونك مدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا وستجد أنها أخذت لون ذهبي خارجيًا بينما تبقى محتويات داخلية ناعمة وطيبة الذوق.
وفي النهاية، إن التعرف والاستفادة المثلى من مميزات أداتنا المنزلية المتقدمة -المايكرووف- يساهم بتقديم عروض طعام إفطار شهية ولذيذة خلال فترة زمنية اختصارية كذلك يحقق توازن استهلاكي ممتاز بما يفيد المجتمعات مستقبلاً باتجاه حياة بيئية وصحية أفضل لكل أفراد عائلاتنا وأجيال المستقبل الواعدة بإذن الله عز وجل سبحانه وتعالى!
